这篇文章以具体的事例,生动优美的语言,新颖别致的写法,表现了对美好心灵的由衷赞叹。 开头简洁自然,结构清晰,心理描写真实,体现出作者良好的语言驾驭能力。 文中描绘的„清新活泼,欢快明朗。字里行间跳动着的童心,使文章也有了生命力。 文章凭着丰富的想象,凭着多彩的语言,将„呈现读者面前。 文章简洁明了,语言平淡朴实。 观察细致,想像力丰富,运用拟人,比喻等手法,使生动活泼,引起了读者的兴趣。 借景抒情,托物咏志,很有特色。 文章在民间传说的基础上,进行合理想象和生动描述,演绎出一篇精彩的童话故事,读来饶有趣味。 巧用伏笔是文章的一大特点。文章第一段就为全篇故事的发展做了极好的铺垫。这种构思非常巧妙,可以借鉴。 作品的构思是巧妙的,文笔也是简洁流畅。想象大胆,富有创造力,文章读起来新颖奇特极具吸引力。 想象力较丰富,极具新意。开头自我介绍,引入下文,另外,文章语言简明扼要,风格幽默误诙谐。 文章不长,但过程叙述得很清楚,人物的活动描述得也具体,真实可信,生动有趣,全文结构紧凑,完整,文笔也较流畅。 情节生动有趣,叙述清楚完整,也表现出作者的聪明,机智,充满了家庭生活情趣,文笔流利活泼。 你很善于抓住事物的特点进行具体描绘,展示了„,文笔间渗透了情感。 本文用词准确,严密,语言平实自然,而比喻,拟人等修辞的运用更使文章锦上添花。 这篇作文的主要特色是叙述具体,细节真实,描写生动,有真情实感,并运用了比喻,拟人等修辞手法,把„写得非常传神,同时表达了对„的喜爱。 语言朴素,中心明确,构思合理,行文层次清楚。 能把人物内心活动写得十分生动,的确难能可贵,给人留下了深刻的印象。 文章头尾照应,中心明确,结构完整。 文章有理有据,说服力强,突出人物个性,上下文过渡自然,条理清晰,首尾照应,结尾点题,突出中心思想。
回答 您好:很高兴为您服务亲，专业解决疑惑,能在平台相遇我们就是缘分。(温馨提示:如果提问不够可以结束订单继续咨询。)我这就把您需要的资料发给您,大概3分钟左右!祝您生活愉快!未来的每一天有一个好心情! 您好，全文语言流畅，行文舒展自如，自然洒脱，称得上是一篇较成功的之作。 2、本文语言虽然并不华丽，但却极为准确生动，情感丰富而真实，读来津津有味。 3、文章的结构简洁合理，作者对原文的理解也十分深刻透彻。全文语言铿锵有力，掷地有声，读来令人热血沸腾，心潮澎湃。 4、这篇作文取材新颖，构思奇妙，语言生动活泼。字里行间透露出清新的生活气息和儿童情趣。 希望我的回答对您有所帮助。 请问您还有其他问题吗？如果您对我的服务满意亲希望您那边可以帮忙给个赞，后续有什么问题都可以咨询我。谢谢！ 更多5条
就是对论文的平价，论文的好处，优点，有什么提升的地方都写出来。
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近几年《食品发酵工业》杂志的版面费为3100元，少数有3000元的情况，审稿费跟大多数杂志一样200元
思想积极进步；学习上目标明确、勤奋刻苦、成绩优秀，在认真学习专业课的同时， 重视基础课程的学习， 掌握了扎实的理论基础和专业知识， 并且积极参加社会实践活动， 使自己全面发展。具备了较强的独立思考问题、主动解决问题和学习的能力。工作上， 积极能干，不怕苦，不怕累，具有很强的责任心，做事细心，团队意识强，敢于创新。 总之，该同学是一个综合素质高，具备较高社会实践能力和创新能力的优秀的毕业生。 性格稳重，学习勤奋刻苦，态度端正, 学习成绩在班级名列前茅。善于思考，注重 动手能力的锻炼，并侧重自己团队精神的培养。积极参于专业实验室的研发项目。在校 期间努力争取并参加校外企业的实训锻炼，积极参加院系组织的社会实践活动，曾做过 慈善相关事业部门的兼职，具备了较强的分析问题解决问题的能力。 总之,该同学是一个综合素质高，社会实践能力强，极具团队意识的学生。 性格开朗，思维敏捷，适应能力较强，乐于助人，热爱集体，诚实守信，上进心强。 能够团结同学，人际关系良好，团队精神强，善于协调工作，协同作战。积极参加各种 集体活动，锻炼自己的能力。学习目标明确，基础扎实，重视动手能力的培养和课外知 识的积累，独立思考，有创新精神。生活朴素，能吃苦耐劳，待人真诚，工作细心认真， 踏实肯干，责任心强。 总之，该同学是一个综合素质高，社会实践能力强，极具团队意识的优秀毕业生。 篇二：导师推荐意见 闵xx，吉林省大安市人，中共党员。20xx年9月考入中国农业大学食品科学与 营养工程学院攻读博士学位。 该生在攻读博士期间，认真学习" 三个代表" 和" 十六" 大精神，积极参加党组织 和学校以及实验室的各项活动。待人诚恳热情，实验认真，刻苦，努力。完成了 申请博士学位所要求的全部课程，学习成绩优良，已修学分17，平均成绩81分。 在国内<食品科学>，<食品与发酵工业>等相关专业期刊上发表论文5篇。 闵伟红所承担的课题属于国际合作项目。她以我国占积压稻谷中80％的早籼稻 为原料，以传统自然发酵生产米粉为基础，首次进行了纯种乳酸菌发酵生产米粉 的探索，并对乳酸菌改善米粉食用品质的机理，以及乳酸菌对淀粉改性和凝胶形 成机理进行了研究。对乳酸菌发酵米粉的工艺进行了探讨，建立了评价淀粉凝胶 类食品如粉皮、粉丝、米粉等食品"筋道感"的评价模型和方法。从而奠定利用早 籼米生产高品质米粉的理论基础。 该论文在研究乳酸菌发酵产物对米粉品质改善的结果和建立淀粉凝胶类食品筋 道感模型上具有创新性。对乳酸菌发酵米粉的工艺研究具有适用性。 论文作者能较全面地查阅国内外的文献，掌握该研究领域的动态，论文结果反 映出作者具有较坚实的相关理论基础和熟练掌握先进的微生物学、 物理化学和食 品工程方面的实验技能，并且具有独立从事上述科研工作的能力。 我认为该博士论文已达到申请博士学位的要求，特同意其进行博士论文答辩， 并作文推荐其申请博士学位。 ( ) 导师推荐意见( 丁长河) 丁长河是2000级博士研究生，该同学1990于北京农业工程大学食品工程专业本 科毕业，1998 年无锡轻工大学食品科学与工程专业硕士毕业，该同学还曾经在 全国第六大啤酒集团河南金星啤酒厂担任技术部负责人三年。 丁长河同学在校学习期间，拥护党的路线、方针和政策，积极参加学校和学院 组织的各项活动。在日常研究工作和学习中能严格要求自己，坚持真理、勇于探 索、诚恳热情、乐于助人、团结同学。
国内的一线杂志一般都两千左右吧
食品与发酵工业[0253-990X]本刊收录在：中国科学引文数据库(CSCD)来源期刊(2009-2010)提示:CSCD核心库(C)本刊收录在：中国科学引文数据库(CSCD)来源期刊库(2013-2014)提示:CSCD核心库(C)本刊收录在：中国科学引文数据库(CSCD)来源期刊核心库(2011-2012)本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2012年版)本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2013年版)提示:《引证报告》2013年版影响因子:492本刊收录在：中国科技期刊引证报告(2014年版)提示:《引证报告》2014年版影响因子:473本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2008年版)提示:排序：食品工业-第2位本刊收录在：中文核心期刊要目总览(2011年版)提示:排序：食品工业类-第1位主题分类：AgricultureSciences:FoodScienceandTechnologyEngineering:FoodScienceandTechnologyTS2：食品工业:TS2：食品工业
导师推荐意见 思想积极进步；学习上目标明确、勤奋刻苦、成绩优秀，在认真学习专业课的同时， 重视基础课程的学习， 掌握了扎实的理论基础和专业知识， 并且积极参加社会实践活动， 使自己全面发展。具备了较强的独立思考问题、主动解决问题和学习的能力。工作上， 积极能干，不怕苦，不怕累，具有很强的责任心，做事细心，团队意识强，敢于创新。 总之，该同学是一个综合素质高，具备较高社会实践能力和创新能力的优秀的毕业生。 性格稳重，学习勤奋刻苦，态度端正, 学习成绩在班级名列前茅。善于思考，注重 动手能力的锻炼，并侧重自己团队精神的培养。积极参于专业实验室的研发项目。在校 期间努力争取并参加校外企业的实训锻炼，积极参加院系组织的社会实践活动，曾做过 慈善相关事业部门的兼职，具备了较强的分析问题解决问题的能力。 总之,该同学是一个综合素质高，社会实践能力强，极具团队意识的学生。 性格开朗，思维敏捷，适应能力较强，乐于助人，热爱集体，诚实守信，上进心强。 能够团结同学，人际关系良好，团队精神强，善于协调工作，协同作战。积极参加各种 集体活动，锻炼自己的能力。学习目标明确，基础扎实，重视动手能力的培养和课外知 识的积累，独立思考，有创新精神。生活朴素，能吃苦耐劳，待人真诚，工作细心认真， 踏实肯干，责任心强。 总之，该同学是一个综合素质高，社会实践能力强，极具团队意识的优秀毕业生。
营养与食品科学
导语：导师评语是指含有说明、解释或评论的话;作说明或讲解用的话。以下是整理导师推荐评语模板的资料，欢迎阅读参考。 1、该实习生实习期间认真负责，能独立处理教材，备课完整。课堂教学组织严密，应变能力强，能根据学生反应及教师指导调整板书、内容，教态自然，优秀稳剑批改作业仔细、正确，并能注意学生共同的错误，晚自修期间能下班辅导，具备了一个教师应有的素质。经验。通过担任助理班主任，使我们认识到班主任工作的重要和辛苦，也了解和积累了一些班主任工作的方法和经验。通过与学生的接触，对现今中学生的思想和观念有了进一步的了解和体会，对今后从事教师工作有很大的帮助。 2、同学积极参加政治学习，在思想上要求进步；团结同学，有较强的责任心和集体荣誉感；勤奋努力，专业知识全面；个性洒脱，适应能力强，适于从事与园林相关的各项工作。 3、该生在实习期间听课认真，备课仔细，能够积极查阅资料，丰富教学内容。试讲勤奋，授课大方，表达流利，教态自然，能较熟练地运用现有教学设备，采用多种教学手段促使学生思考。课堂民主又不失纪律性，深受学生喜爱。该生已具备一名合格青年教师的基本素质。 4、同学积极向上，有良好的自学能力和自我管理能力；热情稳重，有较强的组织能力和协作能力；敏锐聪慧，有突出的洞察力和创新能力；坚韧不拔，有难得的耐力和意志力。该生是一名优秀的本科毕业生，能胜任与园林相关的各类企事业及教科研工作。 5、该生工作认真负责，班主任工作做的扎实，经常深入学生了解他们的思想和学习状况，与学生谈心，帮助他们树立正确的人生观和价值观，与学生交流探讨好的学习方法，组织、开展各项有益的文体活动，深得学生喜爱。该生已具备一名优秀青年教师的基本素质。 6、该同学自攻读硕士以来，政治上积极要求上进，并能在各方面严格要求自己。他尊敬师长，团结同学，关心集体，同学关系融洽，并能乐于助人。他学习态度端正，学习目的明确，勤奋、认真、刻苦，求学与做人能齐头并进，思想品德、学习成绩均优良，并较好地完成了其硕士学位论文课题的研究，反映出该同学具有比较扎实的基础理论知识和比较系统深入的专业知识。在学习之余，他能积极组织并参加学校及班级的各项活动，有良好的组织纪律观念、组织能力和团队协作精神。与此同时，他还积极参与了助教、助研等活动，既锻炼了自己的实践能力，又为学院的教学与科研工作作出了积极贡献。
思想积极进步；学习上目标明确、勤奋刻苦、成绩优秀，在认真学习专业课的同时， 重视基础课程的学习， 掌握了扎实的理论基础和专业知识， 并且积极参加社会实践活动， 使自己全面发展。具备了较强的独立思考问题、主动解决问题和学习的能力。工作上， 积极能干，不怕苦，不怕累，具有很强的责任心，做事细心，团队意识强，敢于创新。 总之，该同学是一个综合素质高，具备较高社会实践能力和创新能力的优秀的毕业生。 性格稳重，学习勤奋刻苦，态度端正, 学习成绩在班级名列前茅。善于思考，注重 动手能力的锻炼，并侧重自己团队精神的培养。积极参于专业实验室的研发项目。在校 期间努力争取并参加校外企业的实训锻炼，积极参加院系组织的社会实践活动，曾做过 慈善相关事业部门的兼职，具备了较强的分析问题解决问题的能力。 总之,该同学是一个综合素质高，社会实践能力强，极具团队意识的学生。 性格开朗，思维敏捷，适应能力较强，乐于助人，热爱集体，诚实守信，上进心强。 能够团结同学，人际关系良好，团队精神强，善于协调工作，协同作战。积极参加各种 集体活动，锻炼自己的能力。学习目标明确，基础扎实，重视动手能力的培养和课外知 识的积累，独立思考，有创新精神。生活朴素，能吃苦耐劳，待人真诚，工作细心认真， 踏实肯干，责任心强。 总之，该同学是一个综合素质高，社会实践能力强，极具团队意识的优秀毕业生。 篇二：导师推荐意见 闵xx，吉林省大安市人，中共党员。20xx年9月考入中国农业大学食品科学与 营养工程学院攻读博士学位。 该生在攻读博士期间，认真学习" 三个代表" 和" 十六" 大精神，积极参加党组织 和学校以及实验室的各项活动。待人诚恳热情，实验认真，刻苦，努力。完成了 申请博士学位所要求的全部课程，学习成绩优良，已修学分17，平均成绩81分。 在国内<食品科学>，<食品与发酵工业>等相关专业期刊上发表论文5篇。 闵伟红所承担的课题属于国际合作项目。她以我国占积压稻谷中80％的早籼稻 为原料，以传统自然发酵生产米粉为基础，首次进行了纯种乳酸菌发酵生产米粉 的探索，并对乳酸菌改善米粉食用品质的机理，以及乳酸菌对淀粉改性和凝胶形 成机理进行了研究。对乳酸菌发酵米粉的工艺进行了探讨，建立了评价淀粉凝胶 类食品如粉皮、粉丝、米粉等食品"筋道感"的评价模型和方法。从而奠定利用早 籼米生产高品质米粉的理论基础。 该论文在研究乳酸菌发酵产物对米粉品质改善的结果和建立淀粉凝胶类食品筋 道感模型上具有创新性。对乳酸菌发酵米粉的工艺研究具有适用性。 论文作者能较全面地查阅国内外的文献，掌握该研究领域的动态，论文结果反 映出作者具有较坚实的相关理论基础和熟练掌握先进的微生物学、 物理化学和食 品工程方面的实验技能，并且具有独立从事上述科研工作的能力。 我认为该博士论文已达到申请博士学位的要求，特同意其进行博士论文答辩， 并作文推荐其申请博士学位。 ( ) 导师推荐意见( 丁长河) 丁长河是2000级博士研究生，该同学1990于北京农业工程大学食品工程专业本 科毕业，1998 年无锡轻工大学食品科学与工程专业硕士毕业，该同学还曾经在 全国第六大啤酒集团河南金星啤酒厂担任技术部负责人三年。 丁长河同学在校学习期间，拥护党的路线、方针和政策，积极参加学校和学院 组织的各项活动。在日常研究工作和学习中能严格要求自己，坚持真理、勇于探 索、诚恳热情、乐于助人、团结同学。
没有单独的食品类。在2011版相关核心期刊包括：①R1预防医学、卫生学类核心期刊表里的：中国食品卫生杂志②TS2食品工业类核心期刊表：食品与发酵工业；食品工业科技；中国食品学报；中国食品添加剂；食品与机械；食品科学；粮油食品科技；食品科技；食品工业；食品与生物技术学报；现代食品科技；食品研究与开发；粮食与油脂。
一、食品发酵与酿造的历史 发酵的英文“fermentation”是从拉丁语“ferver”即“发泡”、“翻涌”派生而来的，因为发酵发生时有鼓泡和类似沸腾翻涌的现象。如中国黄酒的酿造和欧洲啤酒的发酵就以起泡现象作为判断发酵进程的标志。可以说，人类利用微生物进行食品发酵与酿造已有数千年的历史，发酵现象是自古以来就已被人们发现并掌握的，但由于对发酵与酿造的主角——微生物缺乏认识，发酵与酿造的本质长时间没有被揭示，始终充满神秘色彩。因而在19世纪中叶以前，发酵与酿造业的发展极其缓慢。 在微生物的发现上做出重大贡献的是17世纪后叶的列文虎克(Leewenhoch)，他用自制的手磨透镜，成功地制成了世界上第一台显微镜，在人类历史上第一次通过显微镜用肉眼发现了单细胞生命体——微生物。由于当时“自然发生说”盛极一时，他的发现并没有受到应有的重视。在随后的100多年里，对各种各样微生物的观察一直没有间断，但仍然没有发现微生物和发酵的关系。直到19世纪中叶，巴斯德(Pasteur)经过长期而细致的研究之后，才有说服力地宣告发酵是微生物作用的结果。 巴斯德在巴斯德瓶中加入肉汁，发现在加热情况下不发酵，不加热则产生发酵现象，并详细观察了发酵液中许许多多微小生命的生长情况等，由此他得出结论：发酵是由微生物进行的一种化学变化。在连续对当时的乳酸发酵、转化糖酒精发酵、葡萄酒酿造、食醋制造等各种发酵进行研究之后，巴斯德认识到这些不同类型的发酵，是由形态上可以区别的各种特定的微生物所引起的。但在巴斯德的研究中，进行的都是自然发生的混合培养，对微生物的控制技术还没有很好掌握。 其后不久，科赫(Koch)建立了单种微生物的分离和纯培养技术，利用这种技术研究炭疽病时，发现动物的传染病是由特定的细菌引起的。从而得知，微生物也和高等植物一样，可以根据它们的种属关系明确地加以区分。从此以后，各种微生物的纯培养技术获得成功，人类靠智慧逐渐学会了微生物的控制，把单一微生物菌种应用于各种发酵产品中，在产品防腐、产量提高和质量稳定等方面起到了重要作用。因此，单种微生物分离和纯培养技术的建立，是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。 这一时期，巴斯德、科赫等为现代发酵与酿造工业打下坚实基础的科学巨匠们，虽然揭示了发酵的本质，但还是没有认识发酵的化学本质。直到1897年，布赫纳(Buchner)才阐明了微生物的化学反应本质。为了把酵母提取液用于医学，他用石英砂磨碎酵母菌细胞制成酵母汁，并加人大量砂糖防腐，结果意外地发现酵母汁也有发酵现象，产生了二氧化碳和乙醇，这是用无细胞体系进行发酵的最初例子。这使人们认识到，任何生物都具有引起发酵的物质——酶。从此以后，人们用生物细胞的磨碎物研究了种种反应，从而促成了当代生物化学的诞生，也将生物化学和微生物学彼此沟通起来了，大大扩展了发酵与酿造的范围，丰富了发酵与酿造的产品。 但这一时期，发酵与酿造技术未见有特别的改进，直到20世纪40年代，借助于抗生素工业的兴起，建立了通风搅拌培养技术。因为当时正值第二次世界大战，由于战争需要，人们迫切需要大规模生产青霉素，于是借鉴丙酮丁醇的纯种厌氧发酵技术，成功建立起深层通气培养法和一整套培养工艺，包括向发酵罐中通人大量无菌空气、通过搅拌使空气均匀分布、培养基的灭菌和无菌接种等，使微生物在培养过程中的温度、pH、通气量、培养物的供给都受到严格的控制。这些技术极大地促进了食品发酵与酿造工业，各种有机酸、酶制剂、维生素、激素都可以借助于好气性发酵进行大规模生产，因而，好气性发酵工程技术成为发酵与酿造技术发展的第二个转折点。 但是，这一时期的发酵与酿造技术主要还是依赖对外界环境因素的控制来达到目的的，这已远远不能满足人们对发酵产品的需求，于是，一种新的技术——人工诱变育种和代谢控制发酵工程技术应运而生。人们以动态生物化学和微生物遗传学为基础，将微生物进行人工诱变，得到适合于生产某种产品的突变株，再在人工控制的条件下培养，有选择地大量生产人们所需要的物质。这一新技术首先在氨基酸生产上获得成功，而后在核苷酸、有机酸、抗生素等其他产品得到应用。可以说，人工诱变育种和代谢控制发酵工程技术是发酵与酿造技术发展的第三个转折点。随着矿产物的开发和石油化工的迅速发展，微生物发酵产品不可避免地与化学合成产品产生了竞争。矿产资源和石油为化学合成法提供了丰富而低廉的原料，这对利用这些原料生产一些低分子有机化合物非常有利。同时，世界粮食的生产又非常有限，价格昂贵。因此，有一阶段，发达国家有相当一部分发酵产品改用合成法生产。但是由于对化工产品的毒性有顾虑，化学合成食品类的产品，消费者是无法接受的，也是难以拥有广阔的市场的；另外，对一些复杂物质，化学合成法也是无能为力的。而生产的厂家既想利用化学合成法降低生产成本，又想使产品拥有较高的质量，于是就采用化学合成结合微生物发酵的方法。如生产某些有机酸，先采用化学合成法合成其前体物质，然后用微生物转化法得到最终产品。这样，将化学合成与微生物发酵有机地结合起来的工程技术就建立起来了，这形成了发酵与酿造技术发展的第四个转折点。 这一时期的微生物发酵除了采用常规的微生物菌体发酵，很多产品还采用一步酶法转化法，即仅仅利用微生物生产的酶进行单一的化学反应。例如，果葡糖浆的生产，就是利用葡萄糖异构酶将葡萄糖转化为果糖的。所以，准确地说，这一时期是微生物酶反应生物合成与化学合成相结合的应用时期。 随着现代工业的迅速发展，这一时期食品发酵与酿造工程技术也得到了迅猛的发展，主要在发酵罐的大型化、多样化、连续化和自动化方面有了极大的发展。发酵过程全部基本参数，包括温度、pH、罐压、溶解氧、氧化还原电位、空气流量、二氧化碳含量等均可自动记录并自动控制的大型全自动连续发酵罐已付诸应用。发酵过程的连续化、自动化也成为这一时期重点发展的内容。20世纪70年代发展起来的DNA重组技术，又大大推动了发酵与酿造技术的发展。先是细胞融合技术，得到了许多具有特殊功能和多功能的新菌株，再通过常规发酵得到了许多新的有用物质。如植物细胞的融合，可以得到多功能的植物细胞，通过植物细胞培养生产保健和药品。近年来得到迅猛发展的基因工程技术，可以在体外重组生物细胞的基因，并克隆到微生物细胞中去构成工程菌，利用工程菌生产原来微生物不能生产的产物，如胰岛素、干扰素等，使微生物的发酵产品大大增加。可以说，发酵和酿造技术已经不再是单纯的微生物的发酵，已扩展到植物和动物细胞领域，包括天然微生物、人工重组工程菌、动植物细胞等生物细胞的培养。随着转基因动植物的问世，发酵设备——生物反应器也不再是传统意义上的钢铁设备，昆虫的躯体、动物细胞的乳腺、植物细胞的根茎果实都可以看做是一种生物反应器。因此，随着基因工程、细胞工程、酶工程和生化工程的发展，传统的发酵与酿造工业已经被赋予崭新的内容，现代发酵与酿造已开辟了一片崭新的领域。发酵工业的发展史一、国外发酵工业的发展概况发酵工业的发展史，可以划分成五个阶段。在19世纪以前是第一个阶段。当时只限于含酒精饮料和醋的生产。虽然在古埃及已经能酿造啤酒，但一直到17世纪才能在容量为1500桶（一桶相当于110升）的木质大桶中进行第一次真正的大规模酿造。即使在早期的酿造中，也尝试对过程的控制。历史记载，在1757年已应用温度计；在1801年就有了原始的热交换器。在18世纪中期，Cagniard-Latour, Schwann和Kutzing分别证实了酒精发酵中的酵母活动规律。Paster最终使科学界信服在发酵过程中酵母所遵循的规律。在18世纪后期，Hansen在Calsberg酿造厂中开始其开拓工作。他建立了酵母单细胞分离和繁殖，提供纯种培养技术，并为生产的初始培养形成一套复杂的技术。在英国麦酒酿造中并未运用纯种培养。确切地说，许多小型的传统麦酒酿造过程，至尽仍在使用混合酵母。醋的生产，原先是在浅层容器中进行，或是在未充满啤酒的木桶中，将残留的酒经缓慢氧化而生产醋，并散发出一种天然香味。认识了空气在制醋过程中重要性后，终于发明了“发生器”。在发生器中，填充惰性物质（如焦碳、煤和各种木刨花），酒从上面缓慢滴下。可以将醋发生器视作第一个需氧发生器。在18世纪末到19世纪初，基础培养基是用巴氏灭菌法处理，然后接种10%优质醋使呈酸性，可防治染菌污染。这样就成为一个良好的接种材料。在20世纪初，在酿酒和制醋工业中已建立起过程控制的概念。在1900年到1940年间，主要的新产品是酵母、甘油、柠檬酸、乳酸、丁醇和丙酮。其中面包酵母和有机熔剂的发酵有十分重大进展。面包酵母的生产是需氧过程。酵母在丰富养料中快速生长，使培养液中的氧耗尽。在减少菌体生长的同时形成乙醇。限制营养物的初始浓度，使细胞生长宁可受到碳源的限制，而不使受到缺氧的影响；然后在培养过程中加入少量养料。这个技术现在成为分批补料培养法，已广泛应用于发酵工业中，以防止出现缺氧现象；并且还将早期使用的向酵母培养液中通入空气的方法，改进为经由空气分布管进入培养液。空气分布管可以用蒸汽进行冲刷。在第一次世界大战时，Weizmann开拓了丁醇丙酮发酵，并建立了真正的无杂菌发酵。所用的过程，至今还可以认为是一个在较少的染菌机会下提供良好接种材料和符合卫生标准的方法。虽然丁醇丙酮发酵是厌氧的，但在发酵早期还是容易受到需氧菌的污染；而在后期的厌氧条件下，也会受到产酸的厌氧菌的污染。发酵器是由低碳钢制成的具有半圆形的顶和底的圆桶。它可以在压力下进行蒸汽灭菌而使杂菌污染减少到最低限度。但是，使用200M3容积的发酵器，使得在接种物的扩大和保持无杂菌状态都带来困难。1940年代的有机溶剂发酵技术发展，是发酵技术的主要进展。同时，也为成功地进行无杂菌需氧过程铺平道路。第三期发酵工业的进展，是按战时的需要，在纯种培养技术下，以深层培养生产青霉素。青霉素的生产是在需氧过程中进行，它极易受到杂菌的污染。虽然已从溶剂发酵中获得很有价值的知识，然而还要解决向培养基中通入大量无菌空气和高粘度培养液的搅拌问题。早期青霉素生产与溶剂发酵的不同点还在于青霉素生产能力极低，因而促进了菌株改良的进程，并对以后的工业起着重要的作用。由于实验工厂的崛起，使发酵工业得到进一步的发展，它可以在半生产规模中试验新技术。与此同时，大规模回收青霉素的萃取过程，也是另一大进展。在这一时期中，发酵技术有重大的变化，因而有可能建立许多新的过程，包括其他抗生素、赤霉素、氨基酸、酶和甾体的转化。在60年代初期，许多跨国公司决定研究生产微生物细胞作为饲料蛋白质的来源，推动了技术进展。这一时期，可视作发酵工业的第四阶段。最大的有机械搅拌发酵罐的容积，已经从第三阶段时的80M3扩大到150M3。由于微生物蛋白质的售价较低，所以必需比其他发酵产品的生产规模更大些。如以烃为碳源，则在发酵时对氧的需求量增加，因而不需要机械搅拌的高压喷射和强制循环的发酵罐应运而生。这种过程如果进行连续操作，则更为经济。这个阶段中，工业上普遍采用分批培养和分批补料培养法。连续发酵是向发酵罐中连续注入新鲜培养基，以促使微生物连续生长，并不断从中取出部分培养液，它在大工业中的应用极为有限。与此同时，酿造业中也研究连续发酵的潜力，但在工业中应用的时间极短。如ICI公司还在使用3000M3规模连续强制循环发酵罐。超大型的连续发酵的操作周期已可超过100天，其问题是染菌。严重性已大大超过1940年代的抗生素生产。这类发酵罐的灭菌，是通过下列手段而达到的：即高度标准化的发酵罐结构、料液的连续灭菌和利用电脑控制灭菌和操作周期，以最大限度地减少人工操作的差错。发酵工业发展史中的第五阶段，是以在体外完成微生物基因操作，即通常称为基因工程而开始的。基因工程不仅能在不相关的生物间转移基因，而且还可以很精确地对一个生物的基因组进行交换。因而可以赋予微生物细胞具有生产较高等生物细胞所产生的化合物的能力。由此形成新型的发酵过程，如胰岛素和干扰素的生产，使工业微生物所产生的化合物超出了原有微生物的范围。为了进一步提高工业微生物常规产品的生产能力，也可采用基因操作技术。确信基因操作技术将引起发酵工业的革命，并出现大量新型过程。但是要开拓新的过程，还是要依靠大量细胞培养技术，它曾经从酵母和熔剂发酵开始，经由抗生素发酵，而到大规模连续菌体培养。
Food Science and Engineeringbusiness training goal:business culture Objectives: This professional development with the chemistry, biology, food engineering and food technology knowledge and can engage in the food areas of food production and technology management, quality control, product development, scientific research, engineering design work in food science and engineering disciplines advanced engineering and technical perational training requirements: The students mainly study the chemical, biological and food engineering, the basic theory and basic knowledge of the subject of food production and technology management, food engineering design and scientific research areas such as basic training, with food preservation, processing, and comprehensive utilization of resources essential aduates should be given in the following aspects of the knowledge and ability: Master biochemistry, food chemistry, microbiology, basic theory and experimental techniques; Master food analysis and testing methods; With the process design, equipment selection, food production management and technical and economic analysis capacity; Familiar with the food industry, the development of principles, policies and regulations; Understanding of food storage and transportation, processing, preservation and resource comprehensive utilization of cutting-edge theories and developments; Master the literature search, data query, the basic method, with an initial capacity of scientific research and practical ain courses:trunk disciplines: chemistry, biology, food science and ain courses: organic chemistry, biochemistry, food chemistry, microbiology, chemical processes and equipment, and food technology ain practice teaching links include: technical experiments, curriculum design, production internships, graduate internships, graduate design (thesis), , the general arrangements for 30 Period of Study: Four yearsaward degrees: Bachelor of Engineering or agricultural professionalsimilar to: Food Science and Engineering, Light Chemical Engineering Packaging Engineering Printing Engineering Textile Engineering Fashion Design and Engineering Grape and Wine Food Quality and Safety Engineering
阅读一篇文章，我们常常看到老师们都习惯给文章写点评，有时老师也组织学生对同学的习作进行互动点评。这时，你是否感到很茫然，不知如何下笔呢?为此,老师就指导你如何给文章写评语,希望对你有所帮助。 我们点评文章，主要看文章的结构是否完整，语言是否优美，内容是否充实，想象是否丰富，立意是否深刻，我们应该注意以下四点： 一、牢记三大文体的一些常见术语 常见的三大文体包括记叙文、说明文和议论文。记叙文，我们要看文章的时间、地点、人物、起因、经过、结果这六要素是否交代清楚，故事情节是否完整，是否有肖像描写、语言描写、动作描写和心理活动描写，这些描写对表现人物起到了什么作用。事件与事件的衔接和过渡是否自然，详略是否恰当。广义的记叙文还包括散文和小说，谈到散文，我们就要想到散文的形散而神聚，散文中的排比铺陈，散文的象征等技巧。谈到小说，我们要分析人物、环境和故事情节。人物的描写（与记叙文同）；环境既包括社会环境，又包括自然环境；情节有开端、发展、高潮和结局四个部分。小小说，还要注意其结尾往往是意料之外又情理之中的。从顺序安排来看，有顺序、倒叙、插叙和平叙。 下面我们来说说议论文，第一要看它的三要素：论点是否鲜明，观点是否正确；论点是开门见山还是在文中或文末；论据用的理论论据还是事实论据，还要看它是否新颖，是否贴近时代等选择论据；论证方法多种多样，有立论、驳论和正反论证等。还要看论证结构是否严密等。在议论文中，我们还要看论据是否为论点服务等。 再看说明文。说明文有事物说明文和事理说明文之分。事物说明文，其目的是向读者介绍清楚事物的结构和生活习性。事理说明文要在文中回答是什么，为什么，怎么发展等。从写作顺序来看，事理说明文是逻辑顺序，事物说明文是时间、空间和程序顺序。 以上就是我们必须了解的三大文体的一些信息。要想点评到位，必须了解这些基本信息，记住一些术语，做到手中有粮，心中不慌。 二、必须了解文章评判的标准 作文评判的标准包括基础等级和发展等级。基础等级包括内容和表达两个方面。内容包括题意、中心、内容和感情；表达包括文体、结构、文字和书写；发展等级包括深刻、丰富、有文采和有创意。作文的评分标准共12项，每项又包括四个等级。对这12项四个等级的术语，我们必须了然于心。因为这是我们给作文下评语的依据。 三、必须结合文章具体内容进行点评 点评文章，切忌抛开原文，空洞抽象地说教，那些不着边际的评析是毫无意义的，这是我们给文章写点评的大忌。如2006年黑龙江高考满分作文《“清茶”、“快餐”两相宜》，如果我们将评语写成：“运用修辞手法，语言优美，气势宏大，底蕴深厚，是一篇考场优秀习作。”这就是无效点评，因为读者读后根本不清楚文章好在哪里？所以我们还应该结合文章的具体内容写点评。如将评语写成：“这篇考场作文很好地理解了作文题中所给的材料，那就是：随着时代的发展，人们的读书方式在变。作者能紧紧抓住这个中心话题展开论述，形象地将‘读书’比喻为‘品茶’，生动又贴切，让我们仿佛看到：午后，一杯清茶，一卷泛黄的古书，一个陶醉其中的读者。好不惬意！读书中，人的身心在不知不觉中发生变化。作者将网上阅读称作‘读网’，来与‘读书’相对应，恰到好处！作者又将‘读网’比作吃‘快餐’，让我们联想到‘麦当劳’里火爆的生意。那里是年轻人的乐园。是的，‘读网’，大部分不就是年轻人吗？营养学家一再呼吁，说它没有什么营养，但你能否认它不能充饥吗？这就是‘读网’。真是够丰富的想象!令人叫绝。文章多处运用排比和引用等修辞方法，文章气势宏大、底蕴丰富，给人很强的感染力。”这样结合文章具体内容写点评，使文章的优缺点具体化，给人学习提供了具体的意见，使点评显示出其价值来。 总之,我们应该结合原文的具体内容进行点评,使点评言之有文。 四、点评时应有所侧重点 点评文章,万不可面面俱到,而应该选择自己要评析的侧重点进行,切忌眉毛胡子一把抓,那样就不能凸现文章的特色。我们或从文章的思想，或从文章的语言表达或从文章的创新角度等入手，选择文章最具特色的亮点进行，使点评能抓住文章的特点，避免避重就轻。 综上所述，掌握了以上四点，我们就可以给文章写点评了。
没有单独的食品类。在2011版相关核心期刊包括：①R1 预防医学、卫生学类核心期刊表里的：中国食品卫生杂志②TS2 食品工业类核心期刊表：食品与发酵工业；食品工业科技；中国食品学报；中国食品添加剂；食品与机械；食品科学；粮油食品科技；食品科技；食品工业；食品与生物技术学报；现代食品科技；食品研究与开发；粮食与油脂。
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某些方面、某些问题深邃而独到的见解和缜密精辟的分析