你好,朋友。方便面是不可以经常吃的。方便面就是为了方便,在于人有事情的情况下没有时间做饭,和临时充饥的情况下,吃方便面,方便面是油炸食品,而且也。定位垃圾食品,如果经常吃方便面的情况下,对人身体是肯定有害的。最好是偶尔吃一次方便面,节省时间,不要长期的吃方便面。
答:通常一个杂志社包含许多生物学杂质,我这里提供给你网址,你自己寻找它们的生物学类期刊。 昆虫知识,昆虫学报,应用生态学报,生物学杂志等,几乎所有的中国生物类杂志均在其中!台湾的zoological studies,在东南亚也比较厉害!世界著名的有 (这是世界最强的,兼并了许多中型杂志社) (植物保护,农林,资料深度不高,但是非常广泛) (分子生物学,生物化学等)
泡面这东西,仿佛充满了魔力。但凡一段时间没吃,再想起来就会馋得不行。撕开包装、倒入碗里、冲入热水……最快 3 分钟,你就能饱餐一顿。然而,这一幕要是被老妈发现,你可能又会听到那句耳熟能详的话:泡面是垃圾食品不要吃!那么问题来了——泡面究竟有多不好?说到泡面,那就是有万般不好。例如,网上就有这么一个段子:而在泡面的众多「危害」中,最广为人知、言之凿凿的还要数:吃一包方便面要解毒 32 小时。据说,媒体工作者 Stefani Bardin 和肠胃病专家 Braden Kuo 合作进行了一个「实验」:让 2 名受试者分别吞下微型摄影胶囊,观察吃下去的方便面和手工拉面的消化情况。结果是:32 小时后,手工拉面已经消化得差不多了,但方便面仍有残余。图片来源:这个实验确实存在,然而它和上面的结论可以说毫无关系。实验本身的目的,是为了观察「精加工食品」和「天然食物」在消化过程中的差别。为了证明天然食物更健康,实验本身和文案就带有一定的倾向性。除此之外,更扯的是:微型摄影胶囊的摄影时间通常不会超过 8 小时,压根观察不到 32 小时之后胃里的状况。实验结果就更是错得离谱,事实是——2 小时内,方便面和手工拉面都已经被基本消化。只不过吃方便面的那位受试者的肠壁皱褶中,存在星点的油脂、色素痕迹与方便面残渣。泡面本身的名声就不太好,这个实验一出,结论不知为何就从「2 小时内,方便面已经被基本消化」变成了除此之外,关于泡面的谣言还有很多:炸方便面用的油都是地沟油;泡面桶上有石蜡,热水泡过会中毒;经常吃泡面,尸体放一百年也不会腐烂……当然,这些说法,没一个靠谱。泡面并不是你想的那样泡面可以说是人类食品加工史上的伟大发明。它由华裔日本人安藤百福发明,最初的灵感据说来源于一种中国传统美食——伊面。简单来说,最初的方便面,就是一份加了调味料包的油炸面条,而它的优势和劣势也来源于此:优势:油炸处理使面条脱水,更好保存不易变质,加水浸泡就能吃饱,很方便;劣势:就是一份油炸主食,营养成分和风味单一,能吃饱但不能吃好。在物资不是那么丰富的年代,方便面的出现大大缓解了粮食存储的难题,让人们随时随地都能吃上一口热腾腾的面条,也成为了很多人印象中的「火车标配」。直到现在,这份「方便」的优势依然很重要,比如救灾食物中就常有它的身影。图片来源:知乎截图但也就因为「方便」两个字,方便面背上了很多莫须有的「罪名」。例如:保存期这么长,是不是加了大量防腐剂?为了保证冲泡出来的口味,添加了很多食品添加剂……但其实,方便面没必要加防腐剂。耐保存、长时间不会腐坏,主要是因为油炸脱去了面饼中的水分,这不利于微生物生长繁殖。而一长串的食品添加剂,都有着严格的使用条件,大多都是用来改进面条口感和颜值的。厂家用较低的成本,保证出品稳定和丰富的口味,反而代表着方便面这种工业食品的成熟工艺。图片来源:作者拍的当然,方便面的问题也很明显,那就是——营养成分单一。没有蔬菜和肉类,方便面能提供的营养也就是碳水和油脂,以及少量的蛋白质。热量高,缺乏膳食纤维与各种维生素,同时,为了口味,方便面的钠含量通常不低……这些都是方便面的硬伤。「方便面」就好比「油炸馒头配咸菜」,一直吃方便面不健康,但天天吃油炸馒头配咸菜,也不行啊。幸好,解决起来也不难:调料包减半,加几把蔬菜,打个蛋,甚至往里加点肉类和水产。一碗美味且营养的泡面就诞生了。图片来源:没有垃圾的食物只有垃圾的吃法那再回到最初的话题,方便面真的是「垃圾食品」吗?答案是否定的。从安全性上讲,方便面本身并没有什么问题;从营养角度看,作为一份营养单一的主食,方便面确实不够健康均衡,但叫它「垃圾食品」就有点过分了。任何一种在世界上被广泛食用和认可的食品,都在改善饥饿、减少营养不良方面,具有极其非凡的意义。要知道,当今世界,全球仍有 7 亿人口连最基本的食物权都无法得到充分保障,近 1/3 人口遭受着不同形式的营养不良。一份在我们看来毫不起眼的方便面,在忍受饥饿的人眼里,或许就是一顿美味的大餐。图片来源:而且,随着大家对营养、美味、便捷的追求,现在的方便面也在不断升级迭代:非油炸方便面用高温烘烤代替了油炸脱水,避免了一次性摄入大量脂肪;豪华升级版的方便面里,加入了卤蛋、冻干肉、更丰富的蔬菜包;各种方便荞麦面、苦荞面等粗粮品种也纷纷上市……方便面也在变得越来越健康,整个方便食品届亦是如此。即食火锅、自热米饭……随着低温烘焙、冻干、真空等食品加工技术的进步,我们不再满足于「油炸」这样简单的处理方式,方便食品也有了越来越多美味又健康的选择。图片来源:站酷海洛食物是我们的朋友,提供营养和快乐,没有哪种食物应该被诋毁。只是,在能吃饱的今天,我们都值得吃得更好。下次记得加几把蔬菜、再打个蛋。在繁忙的生活当中,花短暂的时间获得饱餐一顿的快乐。本文合作专家本文审核专家更多优质内容很多饮食误区你可能都没意识到点击卡片马上告诉你那些食物谣言参考文献[1] 李曼 生鲜面制品的品质劣变机制及调控研究[D] 江南大学, [2] 苗海卿, 马传国, 汪鸿,等 食用油加氢过程催化剂对反式脂肪酸影响的研究进展[J] 中国油脂, 2011, 036(006):12-[3] 申凯, 夏兵兵, 康建平 新型低脂方便面的技术研究及其工艺参数的响应面优化[J] 食品与发酵科技, [4] 李里特, 江正强 利用淀粉改善方便面的品质[J] 中国农业大学学报, 1996, 001(002):96-[5] 刘玉环, 李彩霞, 焦扬,等 变性淀粉对马铃薯全粉小麦复合粉方便面品质的影响[J] 甘肃农业大学学报, 2020, 55;N218(02):163-171+[6] 黄攀 GHQの政策が戦後の日本饮食文化への影响 ——パンを例にして[D] 西安外国语大学, [7] 杨月欣 中国食物成分表[M] 北京医科大学出版社, [8] 铃木猛夫 アメリカ小麦戦略と日本の食生活 [J] Kan History Environment Civilization, 2002, 8:220-[9] 岸康彦 食と农の戦後史[M] 日本経済新闻社, [10] 薛丹, 欧阳一非, 高海燕,等 方便面感官品质特性与面条质构、色泽指标的关系研究[J] 食品工业科技, 2010, 000(004):97-99,[11] Stefani B M2A™:The Fantastic Voyage[EB/OL] -the-fantastic-voyage/[12] Food and Agriculture Organization of the United N The Right to Food[EB/OL] -to-food/background/策划制作策划:Karen | 监制:Feidi封面图来源:站酷海洛点击原
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郁继华,男,汉族,1961年11月生,江苏省无锡市人。教授、博士研究生导师,曾任甘肃农业大学校长助理,现任甘肃农业大学校党委常委、副校长,甘肃省园艺学会理事长、中国园艺学会理事、甘肃省农业工程学会常务理事、甘肃省农作物品种审定委员会园艺专业委员会主任、《甘肃农业大学学报》编委。1999年被评选为省属高校跨世纪学科带头人,1999年成为甘肃省“333”科技人才工程第一层次人选,2009年入选甘肃省第一层次“领军人才”,“中共甘肃省委甘肃省人民政府专家顾问,团”顾问。
一、《农业工程学报》是由中国科学技术协会主管,由中国农业工程学会主办的国家一级学术期刊。本刊编委会决定,2000年农业工程学报第6期拟将以英文正文和中文摘要形式集中向国内外隆重介绍中国农业工程科技和教育的发展情况和近阶段的最新研究成果。二、《山东农业工程学院学报》(双月刊)曾用刊名:(山东省农业管理干部学院学报;农业管理科学)1985年创刊,刊发三农研究的最新成果,服务社会主义新农村建设;同时刊发各高校、科研机构的前沿理论成果。本刊坚持为社会主义服务的方向,坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导,贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针,坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风。传播先进的科学文化知识,弘扬民族优秀科学文化,促进国际科学文化交流,探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律,活跃教学与科研的学术风气,为教学与科研服务。三、《茶业通报》(季刊)创刊于1957年,由安徽省茶业学会主办。交流国内外茶叶科学技术,介绍茶叶商业知识,发表茶树病虫害防治、制茶、茶叶机械、茶叶审评检验、茶叶贸易出口、经营管理、名茶等方面科学研究成果、典型经验及动态。主要栏目:综合、生态、生化、栽培、植保、制茶与检验、经贸。四、《新疆农业大学学报》本刊是新疆农业大学主办的综合性农业学术期刊。主要刊登农业生物技术、作物遗传育种及栽培、植物保护、土壤农化、农业生态、资源与环境科学及基础学科等方面的具有创新性、适用性的学术论文、研究简报、以及反映最新科研成果的快报等,涵盖了农林牧各学科。五、《中国油料作物学报》是由中国农业科学院油料作物研究所主办,科学出版社出版,全国唯一的一种有关油料作物专业学术期刊。主要刊登油菜、大豆、花生、芝麻、向日葵、胡麻及其它特种油料作物有关品种资源、遗传育种、栽培生理、土肥植保、综合加工利用以及品质测试技术等方面的首创性研究论文、综述专论等。
院长:毕阳毕阳,男,1962年3月出生,河北人,博士,教授,博士生导师,院长。主要从事采后生物学与技术、食品风味化学方面的教学和科研工作。1996年获甘肃省中青年教师成才奖,1999年入选甘肃省“333科技人才工程第一层次人选”。中国科学院植物研究所高级访问学者,法国国家农业研究院(INRA)食品质量研究所高级访问学者。社会兼职:教育部高等学校高职高专食品类专业教学指导委员会副主任委员 《甘肃农业大学学报》副主编、编委 《中国农业科学》编委书记:李双奎李双奎,男,汉族,1969年1月生,中共党员。1991年7月毕业于甘肃农业大学并留校从事学生政治辅导员和教学工作,1994年8月—1996年7月在北京科技大学文法学院法学专业双学位班学习,获法学双学士。2000年12月—2004年1月任甘肃农业大学党委学生工作部副部长、学生处副处长。2004年1月—2005年1月任甘肃农业大学学校办公室副主任。2003年11月评聘为副教授。现为食品科学与工程学院党总支书记,人文学院公共管理系教师,中国高等教育学会会员,中国乡村经济研究会会员,甘肃农业大学思想政治教育研究会副秘书长。副院长:杨富民杨富民,男,1961年12月24日生,甘肃省庆阳县人,1992年加入中国共产党,教授,博士,主要从事食品科学与工程专业的教学与科研工作。现为甘肃农业大学食品科学与工程学院副院长,硕士研究生导师,甘肃省畜产品工程技术研究中心副主任、高级专家;甘肃荣华实业股份有限公司核心技术智囊团专家;甘肃中食食品科技开发有限公司技术顾问、总工程师;甘肃省“555”创新人才工程第一层次人选;甘肃省工程咨询委员会专家;甘肃省食品添加剂协会常务理事。副院长:韩舜愈韩舜愈副教授:男,1963年3月出生,甘肃省会宁县人。1985年7月西北农业大学果树毕业,获学士学位,在职博士。1985年留校执教至今。1998年10月评聘为甘肃农业大学副教授,2004年就任食品科学与工程学院副院长,硕士生导师。
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“作物学”国家一级学科博士学位授权点于2001年3月由国务院学位委员会正式批准建立,同年,甘肃省教育厅批准“作物学” 一级学科博士学位授权点为甘肃省重点学科,包括作物栽培学与耕作学、作物遗传育种学、药用植物资源与利用、设施作物学 4 个博士硕士学位授权点,主要的研究方向有:旱地与绿洲农作制、作物栽培与生态生理、生态农业理论与实践、 遗传工程在作物育种中的应用、作物主要性状的遗传育种、作物组织培养与种质改良 等。主持的科研项目有83项,其中国际合作项目2项、国家自然基金3项、教育部项目6项、科技部项目4项、农业部项目3项。其中经费在10万元以上的科研项目有24项 。“作物栽培学与耕作学”博士学位授权点主要以旱农生态系统及综合增产技术、一熟地区多熟种植、河西绿洲农业综合开发途径、“吨粮田”“双千田”工程等领域的研究为重点,研究建立了水肥互馈、旱农系统四元协同控制、集雨节灌、地膜覆盖、节水农业等旱作农业理论与技术体系;开创了“吨粮田”“双千田”模式化栽培技术;提出了三年三区轮作制、间套作光能利用与营养竞争互补理论,在本学科基本理论的发展方面实现了突破性进展;在以间套复种和抗旱节水为特点的集约化耕作与栽培、旱农生态系统结构与功能的调控、模式化栽培、抗旱与抗盐的生态生理等研究方面居国内先进或领先水平。本学科点已在优势研究领域出版专著和教材17部,在 Crop Science 、作物学报、植物生理学报、生态学报、应用生态学报、农业工程学报、草业学报等国内外学术刊物上发表论文200余篇,获省部级科技进步奖11项。在国内外享有较高的学术地位 。“作物遗传育种” 博士学位授权点 针对西北干旱、半干旱地区和内陆灌区自然条件和农业生产条件,综合运用生物技术与常规技术,选育优质、丰产、抗土壤和大气干旱、抗病虫的作物种质材料和新品种。 研究主要作物的生态适应性、生长发育规律和遗传规律,突出品种的优质、高产、抗旱、抗病等重要农艺性状的组装配套。 具有“遗传工程在作物育种中的应用”、“作物主要性状的遗传育种”和“作物组织培养与种质改良”三个稳定的研究方向,在科技部、甘肃省科技厅、甘肃省教育厅和甘肃省农牧厅的大力支持下,以重点学科为基础,于2003年顺利申报成功甘肃省级重点实验室——“作物遗传改良与种质创新重点实验室”;重点学科以马铃薯、小麦、玉米、油菜和大麦种质改良为目标,在西部春小麦优质高产多抗专用新品种选育、扩繁,专用玉米新品种选育,加工型马铃薯新品种选育等方面已取得了较大进展。在国内外学术刊物共发表有关研究论文100余篇,教材与专著7部,获得 省部级科研成果6项。本学科新增教学科研实验室面积600多平米,利用国际贷款430多万元,学校扶持资金50多万元,农学院自筹经费72万元,增置“自动 DNA 萃取仪”、“基因分析仪”、“ PCR 热循环仪”、“凝胶成像系统”、“超低温冰箱”、“低温离心机”、“人工气候箱”、“傅立叶近红外仪”、“水分中子仪”、“植物冠层分析仪”和“光合分析仪”等实验设备62台件,为学科的发展和研究水平提升创造了良好的技术平台 。 作物栽培学与耕作学学科点以促进干旱半干旱资源缺陷区持续高效发展为根本目标,以科学研究和人才培养为基本手段,致力于旱地与绿洲农作制,作物栽培与生态生理,生态农业理论与实践,药用植物的栽培与驯化等领域的理论与技术开发。 一、学科发展的历史沿革1986 年获得“作物栽培学与耕作学”硕士学位授予权,1993 获作物栽培学与耕作学博士学位授予权,2001 年与作物遗传育种学共同申报获得作物学一级学科授权点,2003 年在一级学科下自设药用植物的栽培与驯化博士学 位授权点,目前拥有博、硕士点各 2 个。 二、学术成就及近期开发重点 1 、旱地与绿洲农作制方向自20世纪70年代末开始,先后承担国家自然科学基金,科技部“863”计划,科技部攻关项目,甘肃省科技厅及计委攻关项目30余项,在雨水就地入渗利用理论、水肥耦合、农牧结合、间套 复合群体增产的技术与理论取得了重要进展,项目先后获全国农牧渔业丰收一、二等奖各 1 项,省科技进步一等奖 1 项,二等奖 2 项,三等奖 3 项,地厅级奖多项,在国内外重要学术刊物 和国际、国内会议发表论文 120 余篇。研究成果中,将多熟种植推移到海拔 1500 米以上的高原 一熟不保灌区 , 并开创 “ 吨粮田 ”“ 双千田 ” 高产高效技术 , 是对多熟种植技术与理论体系的重要充实。 本学科点近期开发重点:集流节灌,保护性耕作技术与理论体系;复合群体根、水、肥时空分 布与协调机理,群体内组分间的化感作用机理和应用、超高产模式化生产技术的研制。 2 、作物栽培与生理生态方向本学科点在作物抗旱生理生态、模式化栽培、抗盐生理等方面的研究工作起步较早,随着干旱 范围的扩大和程度的加重,开展作物抗逆生理生态及高产高效栽培技术研究,可为克服干旱盐 碱危害、提高中低产田产量和效益提供超前的理论和技术支撑。先后获省科技进步一等奖 1 项,省科技进步二等奖 3 项,三等奖 7 项,地厅级奖多项,在国内外重要学术刊物和国际、国内 会议发表论文近百篇。学科点开展的以试管内特定生态条件中幼苗物质和能量代谢、转化及相 互关系等方向的研究,有可能创立试管生态学。开发重点:作物的模式化栽培与精准管理,葡萄、扁桃等特种植物的引进、转化与推广 学术成就及近期开发重点 3 、生态农业的理论与实践方向:本学科点以黄土高原西部为主要研究对象,从事生态农业、持续农业和农业环境保护的教学和 科研工作。完成省部级科研项目 20 多项,获奖 17 项,其中省部级一、二等奖 6 项、三等奖 5 项, 厅局级奖励 6 项。在国内外学术刊物发表论文 100 余篇,出版专著 7 部。本学科点在生态系统的 多元调控理论和技术方面做出了突出成绩。 开发重点:西北生态脆弱地区生态环境的重建与恢复,农业生态系统多元调控理论与技术体系。 4 、药用植物栽培与驯化:已完成科研项目 10 余项,在相关刊物发表论文 30 余篇。目前实施 “ 西部专项 ” 、 “ 948 ” 专项、 “ 国 家 GAP 建设 ” 、 “ 省长基金 ” 等科研项目 8 项。 开发重点:西北特色药用植物驯化栽培与繁育技术体系,道地中草药GAP建设,药用植物营养调控 三、学术梯队 本学科点共有教学研究人员21人,其中正高职10人,副高职8人,其它人员3人学术队伍中博士学位获得者3人,硕士学位获得者2人,在读博硕士各1人,50 岁以上人员 2 人 特色优势:本专业是我校传统优势专业之一。重点学习和掌握作物生产、作物品种选育、作物生产系统管理的基本理论与技术。同时涉及农业环境、植物保护、农业经济等学科和知识,发展前景广阔。本专业紧紧围绕我国和甘肃省社会经济建设与发展需求,以北方干旱半干旱为区域特色,以实践性教学为教学特色,重点培养能在农业及其它相关的部门或单位从事与农学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的应用型、复合型人才。 主干课程:植物学、植物生理学、基础生物化学、植物保护学、土壤农业化学、遗传学、田间试验统计、农业气象学、作物育种学、作物栽培学、农作学、种子学、农业推广学、农业生态学、旱农学、农业经济管理等。 毕业去向:毕业生可在全国范围内报考作物栽培学与耕作学、作物遗传育种、种子科学与工程、生物技术、生态学等相关专业方向的硕士研究生。毕业后可进入农业行政管理、农产品质量安全检测部门以及种子生产加工等企业,从事作物生产,作物育种与种子工程,农业科技推广,行政管理,特种植物生产管理,农产品加工与贸易等工作;也可在农业科研院所和大、中专农业院校或职业技术学院等单位从事相关科研与教学工作 。专业负责人: 牛俊义(教授) 现有教师: 牛俊义(教授) 黄 鹏(研究员) 张恩和(教授) 方子森(教授) 柴 强(教授) 郭丽琢(教授) 李玲玲(教授) 高玉红(副教授) 于爱忠(讲师) 谢军红(讲师) 特色优势:为了适应新时期农村区域发展的趋势,1999年国家教育部增设了农村区域发展专业。本专业通过教学、科研以及实践活动,培养具有扎实的管理学与发展学基本理论知识,以解决问题为导向的农村区域/社区分析、规划、计划实施、监测和评价等方面的技能;掌握农学基础理论、农业推广理论与方法;熟悉国家关于农业、农村和农民的有关方针、政策和法规的懂技术、会管理的应用复合型高级人才。 主干课程 :农学概论、区域经济学、西方经济学、发展经济学、农业经济学、市场营销学、公共关系学、公共管理学、农村社会学、农村发展学、农村发展研究法、农村发展规划、现代企业管理、项目管理、农业推广学、村镇规划与设计、农村发展规划 毕业去向:毕业生可以在行政机关、农业推广管理部门、高等院校、科研单位、涉农企业从事农技推广、行政管理、情报管理与信息咨询、农副产品与农资产品的营销策划、传播与教育,以及科技开发与服务、区域发展规划与管理等工作。 毕业生可在全国范围内报考经济类、管理类以及农业类等专业的硕士研究生。近年来,每年有20%左右的毕业生考取重点院校及研究院所硕士研究生继续深造。 专业负责人: 柴守玺(教授) 现有教师: 柴守玺(教授) 窦学诚(教授) 景 锐(副教授) 闫丽娟(副教授) 逄 蕾(副教授) 常 磊(讲师)
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