毒理学参考文献

第一章 细菌污染与健康 1第一节 概述 1第二节 各论 4参考文献 14第二章 真菌毒素与健康 15第一节 概述 15第二节 黄曲霉毒素 16第三节 单端孢霉烯族化合物 18第四节 赭曲霉毒素A 26第五节 橘青霉素 29第六节 玉米赤霉烯酮 30第七节 链格孢毒素 32参考文献 34第三章 海洋毒素与健康 36第一节 概述 36第二节 河豚毒素 36第三节 西加鱼毒 38第四节 麻痹性贝类毒素 40第五节 腹泻性贝类毒素 42第六节 神经性贝类毒素 43第七节 记忆丧失性贝类毒素 44第八节 组胺 45第九节 其他海洋毒素 46参考文献 48第四章 寄生虫污染与健康 49第一节 概述 49第二节 重要的食源性寄生虫病 51参考文献 57第五章 金属污染物与健康 58第一节 概述 58第二节 铅污染与人体健康 59第三节 镉及其化合物污染与人体健康 65第四节 汞及其化合物污染与人体健康 69第五节 砷与人体健康 73第六章 农药残留与健康 77第一节 概述 77第二节 农药及其安全性评价 77第三节 主要农药对健康的影响 82第四节 减少农药残留的方法 90第五节 国际上对农药残留的最新要求及我国目前的差距 92参考文献 94第七章 兽药残留与健康 95第一节 概述 95第二节 兽药种类 95第三节 兽药残留来源 99第四节 兽药残留毒理学 100第五节 兽药残留的危害 103第六节 兽药残留的控制 105参考文献 108第八章 环境污染物多氯联苯与健康 109第一节 概述 109第二节 来源 109第三节 吸收代谢 111第四节 PCBs对健康的影响 112第五节 作用机制和易感人群 117第六节 预防措施 117参考文献 118第九章 食品添加剂与健康 120第一节 概述 120第二节 食品添加剂的安全管理 121第三节 主要食品添加剂的使用现状 123第四节 食品添加剂使用量和毒性资料 126第五节 食品添加剂违法使用现象 131参考文献 132第十章 保健食品中违禁使用药物与健康 133第一节 概述 133第二节 保健食品中主要违禁药物及其对人体的危害 133参考文献 136第十一章 食品包装材料与健康 138第一节 概述 138第二节 塑料制品 140第三节 橡胶制品 144第四节 陶瓷、搪瓷 146第五节 金属食具容器 147第六节 玻璃食具容器 148第七节 食品包装用纸 149第八节 食品容器涂料 149第九节 复合包装材料 152参考文献 153第十二章 天然有毒植物成分与健康 155第一节 概述 155第二节 含生物碱的有毒植物 158第三节 含苷的有毒植物 163第四节 含毒蛋白的有毒植物 168第五节 含酚类的有毒植物 169第六节 其他 171参考文献 176第十三章 动物性疾病与健康 177第一节 概述 177第二节 人畜共患病的病原 177第三节 来源及危害 178第四节 近年来发生的重要动物性疾病 179第五节 预防控制人畜共患疾病 182参考文献 183第十四章 食品加工生产过程与健康 185第一节 丙烯酰胺 185第二节 多环芳烃类化合物 188第三节 氯丙醇 190第四节 亚硝胺类物质 193第五节 杂环胺类化合物 196参考文献 198

第一节 法医毒理学的基本概念和理论一、毒理学及法医毒理学的概念二、法医毒理学与其他毒理学分支学科的关系三、法医毒理学的任务和研究方法四、法医毒理学的发展简史及趋势第二节 毒物与中毒一、毒物与中毒的概念二、毒物的分类三、我国法医毒物种类及特点四、中毒的原因和类型五、毒物的毒作用六、急性、亚急性和慢性中毒七、毒物的毒性及其分级八、毒物的中毒量、中毒浓度、致死量和致死血浓度九、毒物在体内的转运、转化及其法医学意义十、毒物死后再分布及毒物死后产生第三节 中毒的法医学鉴定一、中毒的案情调查二、中毒案例的现场勘验三、中毒症状分析四、中毒尸体的法医学检查五、毒物化验检材的采取、保存和送检六、疑为中毒案例的尸体挖掘七、法医毒物分析八、对法医毒物分析结果的评价九、中毒的法医学鉴定注意事项 第一节 腐蚀性酸类中毒一、硫酸中毒二、草酸中毒三、氢氟酸及无机氟化物中毒第二节 苯酚中毒第三节 腐蚀性碱类中毒第四节 氨中毒第五节 甲醛中毒 第一节 砷化合物中毒一、固体砷化合物中毒二、砷化氢中毒第二节 汞及其化合物中毒一、金属汞和汞蒸气中毒二、无机汞化舍物中毒第三节 铅及其化合物中毒第四节 铊化合物中毒第五节 钡化合物中毒第六节 铬化合物中毒第七节 其他金属及其化合物中毒 第一节 醇类中毒一、乙醇中毒二、甲醇中毒第二节 催眠镇静药中毒一、非巴比妥类催眠镇静药中毒二、巴比妥类催眠镇静药中毒第三节 麻醉药物中毒一、乙醚中毒二、普鲁卡因中毒三、利多卡因中毒第四节 生物碱类药中毒一、番木鳖碱中毒二、阿托品类中毒三、烟碱中毒四、氨茶碱中毒第五节 其他脑脊髓功能障碍性毒物中毒一、异烟肼中毒二、解热镇痛抗炎药中毒 第一节 毒品和吸毒的基本知识一、毒品和吸毒的概念二、药物滥用与药物依赖性的概念和诊断标准三、吸毒的危害性四、毒品的管制和预防五、吸毒的法医学鉴定第二节 阿片类中毒第三节 可卡因中毒第四节 苯丙胺类中毒第五节 大麻中毒第六节 氯胺酮中毒第七节 其他毒品中毒一、苯环利定二、麦角酰二乙胺三、7一羟基丁丙酯四、咖啡因和安钠咖五、曲马多六、挥发性有机溶剂的滥用 第一节 氰化物中毒一、无机氰化物中毒二、有机氰化物中毒三、植物性含氰苷中毒第二节 一氧化碳中毒第三节 亚硝酸盐中毒第四节 其他窒息性或刺激性气体中毒一、硫化氢中毒二、苯中毒 第一节 有机磷农药中毒第二节 氨基甲酸酯类农药中毒第三节 除草剂中毒一、百草枯中毒二、除草醚中毒三、2，4一滴丁酯中毒四、敌草快中毒第四节 其他农药中毒一、有机氮农药中毒二、拟除虫菊酯类农药中毒三、五氯酚钠中毒四、矮壮素中毒五、沙蚕毒素中毒 第一节 毒鼠强中毒第二节 氟乙酰胺中毒第三节 磷化锌中毒第四节 抗凝血杀鼠剂中毒一、茚满二酮类杀鼠剂中毒二、香豆素类杀鼠剂中毒 第一节 蛇毒中毒第二节 河豚中毒第三节 鱼胆中毒第四节 斑蝥中毒第五节 蜂毒中毒第六节 蟾蜍中毒 第一节 乌头属中毒第二节 毒蕈中毒第三节 雷公藤中毒第四节 钩吻中毒第五节 夹竹桃中毒第六节 其他有毒植物中毒一、马桑中毒二、莽草与红茴香中毒三、豆薯子中毒四、及己中毒五、苍耳中毒六、栝楼中毒七、巴豆中毒八、蓖麻子中毒九、瓜蒂中毒十、博落回中毒十一、黄药子中毒十二、关木通中毒十三、大黄中毒 第一节 突发性、群体性中毒的基本知识一、突发性、群体性中毒原因二、突发性、群体性中毒常见类型及法医学鉴定注意事项第二节 食物中毒一、细菌性食物中毒二、真菌性霉变食物中毒第三节 工业性群体中毒一、氯气中毒二、光气中毒第四节 军事性毒剂中毒一、神经性毒剂中毒二、糜烂性毒剂中毒中英文名词对照主要参考文献……