学生和赞美诗
小小小小野
第一章 绪论 第一节 食品的概念 第二节 食品加工工艺 第三节 食品工业及其发展趋势 第四节 食品工艺学的研究内容和范围 主要参考文献 第二章 食品的脱水 第一节 食品干藏原理 第二节 食品的干燥机制 第三节 干制对食品品质的影响 第四节 食品的干制方法 第五节 干制品的包装与贮藏 主要参考文献 第三章 食品的热处理和杀菌 第一节 热处理原理 第二节 热处理技术 第三节 热处理与产品质量 主要参考文献 第四章 食品冷冻 第一节 食品冷冻保藏原理 第二节 食品的冷却和贮藏 第三节 低温气调贮藏 第四节 食品的冻结和冻藏 第五节 冻制品的包装和贮藏 主要参考文献 第五章 食品的腌渍发酵和烟熏处理 第一节 食品的腌渍保藏 第二节 食品的发酵保藏 第三节 仪器的烟熏处理 第四节 半干半湿食品 第六章 食品的化学保藏 第一节 食品化学保藏的定义和特点 第二节 仪器防腐剂及其使用 第三节 抗氧化剂 主要参考文献 第七章 食品的辐射保藏 第一节 概述 第二节 辐照的基本概念 第三节 食品辐照保藏原理 第四节 辐照对食品质量的影响 第五节 辐照在食品保藏中的应用 第六节 食品辐照的安全与法规 主要参考文献 第八章 食品加工工艺 第一节 肉类制品 第二节 水产制品 第三节 乳制品 第四节 果蔬制品 第五节 软饮料 第六节 糖果巧克力制品 第七节 谷物制品 主要参考文献
静静仰望静
冻食品的好处: 速冻食品在一般在-18℃~-20℃下低温储存,可推迟食品的变质,也可将部分食品部分细菌杀死。其**优点是用低温冷藏来保存,保留了食品原有的品质而不借助任何防腐剂和添加剂,同时使食品营养**限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的好处。
梁山好汉v
阅读题 1、(速冻食品) 2、主要运用:举例子。作用:有具体事例,更让人能够理解。 3、不能,因为如果把“可能'去掉,就是:一定了,每种事物都有特殊事例,所以不能去掉。 4、答:因为速冻只能停止食物的生化和细菌生长,不能完全杀死细菌,如果反复解化会积累细菌的生长,口感也会受很大的影响。
速冻食品也是尽量保证了食物的营养,当然,比新鲜的差些
word 大纲。论文的一切都可以问我们。
速冻食品以水产品、肉制品、蔬菜、面粉、糯米等农副产品为主要原料,原料产地分布与速冻食品业企业区域分布存在一定联系。速冻食品材料构成形式多样速冻食品根据材料构成,
速冻食品以水产品、肉制品、蔬菜、面粉、糯米等农副产品为主要原料,原料产地分布与速冻食品业企业区域分布存在一定联系。速冻食品材料构成形式多样速冻食品根据材料构成,
速冻食品以水产品、肉制品、蔬菜、面粉、糯米等农副产品为主要原料,原料产地分布与速冻食品业企业区域分布存在一定联系。速冻食品材料构成形式多样速冻食品根据材料构成,