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刘聪1988
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zhusun1989

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一、酸味谱酸味原本是浅中烘焙咖啡最大的特色,咖啡豆含有各种有机酸,以酚酸、脂肪族酸和氨基酸,对咖啡的滋味影响最大。另外,在烘焙的过程中,蔗糖降解了产物,从浅烘发展到中烘,蔗糖会逐渐降解,醋酸和乳酸浓度因而上升,但到了某个点,瞬间巨降,所以一般浅中烘焙的咖啡风味酸味会比较明显。二、苦味谱咖啡的苦滋味可归类为顺口与碍口两种,前者指咖啡因、 胡芦巴碱、脂肪族酸和奎宁内醋天然的微苦味;后者碍口苦味,指绿原酸的降解物绿原酸内酯 (Chlorogenic acid lactones ) 、瑕疵豆和碳化粒子的重苦味。三、甜味谱虽然焦糖的挥发香气很容易以回气鼻腔技巧,用鼻后嗅觉来享受,但味觉要喝出黑咖啡的甜味并不容易,因为甜味常被其他酸、苦、咸成分干扰,不易跳脱出来,除非熟豆的甜味成分高出平均值,才可能突围而出,喝出甜滋味。换言之,嗅觉远比味觉更容易享受到咖啡的甜感。浅中焙"甜味谱"的酸甜味就是甜味与酸味的互动滋味,最常出现在1300米以上高海拔水洗豆,如果柠檬酸、苹果酸和醋酸含量不低,会有尖酸味,但如果咖啡的糖分含量高,就可中和部分果酸,使得尖酸变得柔顺、活拨有动感,而有水果风味,并出现有趣的"酸甜震"的滋味。四、咸味谱虽然咖啡的咸味无所不在,但往往在酸与甜的互动下,被遮掩于无形。一旦黑咖啡喝出咸味,表示酸味与甜味的有机物已氧化殆尽,致使无机物的咸味被凸显,可视为咖啡走味或不新鲜的警讯。
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beibeidesignwang

一天喝两杯咖啡和喝一杯有区别:1杯咖啡好处:希腊研究人员对485名65岁以上的老人进行研究后发现,每天1杯咖啡可以保持动脉健康、稳定血压。英国布里斯托大学对600位志愿者的调查也表明,每天1杯咖啡可以增强脑力。坏处:咖啡因需要8个小时才能被完全排出体外,所以如果下午3点或4点以后喝咖啡,很容易出现睡眠障碍。2杯咖啡好处:美国佛罗里达大学研究发现,200毫克咖啡因,相当于两杯咖啡的含量,可以预防记忆力下降和老年痴呆症。《国际运动医学杂志》的研究也表明,运动前30分钟喝咖啡有助提高成绩。坏处:如果是孕妇,咖啡摄入量应少于两杯,否则会增加流产风险。咖啡与某些食物不能同食:咖啡和海藻、茶、黑木耳、红酒同食会降低人体对铁的吸收。咖啡和酒最好不要一起吃,刺激性太大。酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用,会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人,会使病情恶化;如果是心脏有问题,或是有阵发性心动过速的人,将咖啡与酒同饮,其后果更为不妙,很可能诱发心脏病。以上内容参考 人民网-每天喝几杯咖啡最适合?喝咖啡有哪些禁忌以上内容参考 人民网-每天喝咖啡要适量宜限杯数

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xiaotian0001

不同的咖啡豆,不同的做法,出现的味道也不同,外行只知道苦与涩。一般来说,咖啡的味道是 苦 酸 甘 醇 涩 。。。。苦只是直观味道,酸其实也是,豆子不同酸也不同,如耶加雪啡的酸是一种果酸,味道接近水蜜桃的酸。甘 通常叫回甘,比如 曼特宁 咖啡豆,咽下后嗓子眼儿里会有一种浓烈的甘甜味。。。。还有许多风味,不一一列举。。。-----------------------------------以上为刚接触咖啡的回答,下为目前认知。-------咖啡味道很难讲,类似红酒,如果非专业而言,你只需要知道这个是不是你喜欢的味道就可以了,毕竟这只是个饮料,不是什么高大上的东西,只是很多商家刻意炒作罢了。而专业的来讲,不同咖啡种,种植在不同国家,不同气候 土壤 降雨 都将对咖啡味道有至关影响,包括相同地方不同产区,相同产区不同庄园,相同庄园不同处理法等等。。。如从前回答的,耶加雪啡只是埃塞俄比亚的一个大产区,下面又分很多庄园等等,风味表现也大不相同,水蜜桃只是某些庄园,而大体上仍然以柑橘味为主,通常水洗还会伴有柠檬酸 绿茶感,而日晒还会伴有莓果 车厘子 红酒韵味 等等。。。这个东西很复杂。然而上面说的仅仅是豆子原始出彩风味而已,你喝到的豆子味道如何还有个至关重要的就是烘焙师的烘焙,烘焙深度,何种烘焙,脱水快慢,下豆时间等等。。。接着,不同咖啡器具制作,磨豆机价格通常200-2W,区别也是天壤之别。在往下才是咖啡师制作水准。上面说的还仅仅是单品,这还不算意式咖啡,意式目前有3大派别,1是星巴克那种深烘,2是意大利目前主流的中深烘焙,3是美国目前流行的浅度-中度,或者SOE。风味拿ESP来说主要就是 花香果酸 ,或者坚果 焦糖 巧克力,在或者就是星巴克那种焦苦甘。。。懒得打字了。。。只能说咖啡如果深学很复杂,并且很烧钱,我目前花这上的钱大概10万了。我主张的是,如果你只是爱喝的话,那么怎么喝好喝就怎么喝,它只是个饮料。

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张凉凉2779

超过20毫升的液体的都不能随身带,包装完好的罐装咖啡可以和行李一起托运。拓展资料《中国民用航空旅客行李运输规则》中关于托运行李的相关规定:第三十六条 承运人承运的行李,只限于符合本规则第三条第二十三项定义范围内的物品。承运人承运的行李,按照运输责任分为托运行李、自理行李和随身携带物品 。重要文件和资料、外交信袋、证券、货币、汇票、贵重物品、易碎易腐物品,以及其他需要专人照管的物品,不得夹入行李内托运。承运人对托运行李内夹带上述物品的遗失或损坏按一般托运行李承担赔偿责任。国家规定的禁运物品、限制运输物品、危险物品,以及具有异味或容易污损飞机的其他物品,不能作为行李或夹入行李内托运。承运人在收运行李前或在运输过程中,发现行李中装有不得作为行李或夹入行李内运输的任何物品,可以拒绝收或随时终止运输。旅客不得携带管制刀具乘机。管制刀具以外的利器或钝器应随托运行李托运,不能随身携带。第三十七条 托运行李必须包装完善、锁扣完好、捆扎牢固,能承受一定的压力,能够在正常的操作条件下安全装卸和运输,并应符合下列条件,否则,承运人可以拒绝收运:(一)旅行箱、旅行袋和手提包等必须加锁;(二)两件以上的包件,不能捆为一件;(三)行李上不能附插其他物品;(四)竹篮、网兜、草绳、草袋等不能作为行李的外包装物;(五)行李上应写明旅客的姓名、详细地址、电话号码。托运行李的重量每件不能超过50公斤,体积不能超过40×60×100厘米,超过上述规定的行李,须事先征得承运人的同意才能托运。自理行李的重量不能超过10公斤,体积每件不超过20×40×55厘米。随身携带物品的重量,每位旅客以5公斤为限。持头等舱客票的旅客,每人可随身携带两件物品。每件随身携带物品的体积均不得超过20×40×55厘米。超过上述重量、件数或体积限制的随身携带物品,应作为托运行李托运。第三十八条 每位旅客的免费行李额(包括托运和自理行李):持成人或儿童票的头等舱旅客为40公斤,公务舱旅客为30公斤,经济舱旅客为20公斤。持婴儿票的旅客无免费行李额。搭乘同一航班前往同一目的地的两个以上的同行旅客如在同一时间、同一地点办理行李托运手续,其免费行李额可以按照各自的客票价等级标准合并计算。构成国际运输的国内航段,每位旅客的免费行李额按适用的国际航线免费行李额计算。参考资料来自百度百科-《中国民用航空旅客行李运输规则》:

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白兔糖vov

回答 飞机上能带咖啡粉的。 坐飞机不可带的东西: 具有威慑力的器具: 枪支、军用或警用械具及管制刀具这些东西即不能托运也不能携带,只会被没收,这大家都知道。 易燃、易爆物品: 打火机、爆竹、烟花、酒精等易燃易爆物品显然也是既不能携带也不能托运的。 国家明文规定的其它禁运品: 除上述物品外,国家及航空公司规定的禁运、限运物品、危险物品均不能随声携带或行李托运。 茶水饮品: 茶水饮料是不能携带上飞机的,进安检时必须将杯子液体全部倒出来。 希望我的回答对你有所帮助 祝你生活愉快 更多10条 

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阿波罗三下

您好,任何民航客机一般均不允许携带液体登机(包括托运),如果您说的是固体速溶咖啡则没有问题。另外,机上一般都提供包括咖啡在内的多种免费饮料。 虽然各个航空公司具体规定不太一样,但大致遵循民航规定(简单摘录如下)随身液体制品总量不能超过100ML,托运则可以多没有规定。但如果是易燃易爆液体制品,是办理不了托运的。普通饮料/化妆品液体可以办理托运,但是在托运时要跟航空公司签一份物品免责声明:在运输过程中,如果物品发生损坏航空公司不赔偿。

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氷之世界

回答 飞机上能带咖啡粉的。 坐飞机不可带的东西: 具有威慑力的器具: 枪支、军用或警用械具及管制刀具这些东西即不能托运也不能携带,只会被没收,这大家都知道。 易燃、易爆物品: 打火机、爆竹、烟花、酒精等易燃易爆物品显然也是既不能携带也不能托运的。 国家明文规定的其它禁运品: 除上述物品外,国家及航空公司规定的禁运、限运物品、危险物品均不能随声携带或行李托运。 茶水饮品: 茶水饮料是不能携带上飞机的,进安检时必须将杯子液体全部倒出来。 希望我的回答对你有所帮助 祝你生活愉快 更多10条 

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