中国酿造投稿

时间不等，3个月-1年一般审稿周期（投稿至返修）3个月左右，甚至长达1年，投稿3个月后可以电话或者通过网上投稿系统询问审理进度。一般来说，期刊等级越高，审稿周期越久。《中国酿造》杂志创刊于1982年，是由北京市调味品协会主办的刊物，现为国内外公开发行，属中文核心期刊，以刊登酱油、醋、酱类、酱腌菜、酒类、发酵豆制品及酶制剂等方面的内容为主。

Emmm，我在经管读了4年书，目前毕业不到一年，简单谈谈吧！1、农学，我们学校因为地理位置及气候条件等原因，农学投入研究力度较大，这个专业在宁大来说，科研实力很强，主要也有利西部农业发展，专业主要培养能够从事农业技术推广与开发、经营管理、教学与科研工作的农业科技人才。2、生物科学类，这个专业在西部地区很有名气，主要培养适应掌握生物工程领域的基本理论和基本知识以及实际操作技术，具有经营管理和市场营销、创新精神的生物工程领域的复合型高级技术人才，具有很大的发展空间。3、汉语言文学，这个专业分为文秘和非师范两个方向，师资不错，毕业生就业情况也很好，尤其是走教育方向的，就业面逐步扩大，除了本区外，已先后向北京，天津，上海，浙江，江苏等地输送了大批优秀人才。4、机械工程及自动化，这是宁夏大学最强专业之一，培养具备机械设计制造基础知识与应用能力，能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作的高级工程技术人才。5、食品科学与工程，这个专业我不太了解但名气很大，听说是培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的食品科学与工程学科的高级工程技术人才，从事的工作方向有：食品化验、开发、食品品控、检验、食品生产管理。6、最后推荐我大经管的所有专业，哈哈，认真的！我在经管学院生活了四年，现在读研才发现，本科学习的内容就像研究一头牛，最后只知道皮毛；研究生阶段会研究牛尾巴，稍微专一些，也会打破原有思维，接受很多观点；我的老师告诉我们等到博士阶段，我们就其实就研究牛尾巴上的一根毛，才会非常专业。所以，大学期间一般学习的都比较宽泛，在一个学院不管什么专业都会有很大收获的。况且，如果你不知道选择什么专业，读经济管理再合适不过了，这个没有理工科那么难，也比较容易找工作，不存在较大就业压力。可能因为我本身是经济管理学院出来的，所以觉得我们大经管的所有专业都比较切合实际，而且出来也比较容易就业，不过要按学院重视度和师资力量还有就业难易度来排序的话，我的推荐首先是经济学，其次是会计，再来是市场营销，再来是农林经济管理，再来是电子商务，再来是物流管理，最后是信息管理。（没有专业歧视，纯属个人看法哈）

冰心（1900年10月5日－1999年2月28日），女，原名谢婉莹，福建长乐人 ，中国民主促进会（民进）成员。中国诗人，现代作家、翻译家、儿童文学作家、社会活动家、散文家。笔名冰心取自“一片冰心在玉壶”。1919年8月的《晨报》上，冰心发表了第一篇散文《二十一日听审的感想》和第一篇小说《两个家庭》。1923年出国留学前后，开始陆续发表总名为《寄小读者》的通讯散文，成为中国儿童文学的奠基之作。在日本被东京大学聘为第一位外籍女讲师，讲授“中国新文学”课程，于1951年返回中国。1999年2月28日21时12分冰心在北京医院逝世，享年99岁，被称为"世纪老人"。扩展资料：冰心先生常说，人，活着，就要做事，为孩子们，为后人。她还说过，我的“生命从80岁开始”。她多次同我谈起她时刻思考着酝酿着的写作计划。我知道，她总有满腹文章要作呐。果真，她在40年代《关于女人》、50年代《小橘灯》、60年代《樱花赞》《再寄小读者》、70年代《因为我们还年轻》创作基础上，在80年代85岁以后，又进入一个新的创作高峰期。这期间，她写作了大量回忆录、散文、杂文、随笔和短篇小说。直到1994年9月25日住进北京医院之前，她还执笔写了纪念老友叶圣陶一百周年诞辰的文章。1993年，冰心先生突然病了，先是心颤，后是肺炎，而后又高烧不退。93岁高龄的她如此病状，令众多亲人友人牵肠挂肚，心急如焚。然而，病人自己却依旧“坚强不屈”。我去医院看望她时，天已近黄昏，客人们都已离去。我说：老人家您是太累了，难得住院治治病，调养一下。不料她却风趣地说：“我本来就没有病，是他们硬将我‘揪’进来。”那天，曹禺来，坐着轮椅。提起输血，冰心先生接过话茬幽默地说：我输的可能是艺术家的血，输了血总做梦，做的梦五彩缤纷，这是我从来没有过的。曹禺和夫人李玉茹听了捧腹大笑。住院一个月后，冰心先生竟然出院了，奇迹般地又回到了她日思夜梦的书桌旁。毕竟，对于这般高龄的老人来说，病一次就是一次消耗，一次衰老。我说您现在需要的是休养和恢复，先别急考虑写文章。她“反驳”我说不写文章怎么行？是啊，她是一个笔耕不辍的作家。参考资料来源：人民网-冰心记忆查看全部36个回答震惊！正宗贵州茅台竟然这么便宜！正品保证，囤几瓶过年！真香酒水限时特惠立即打开拼多多-茅台广告相关问题全部冰心的简介冰心（1900年10月5日－1999年2月28日），女，原名谢婉莹，福建省长乐市（今福州市长乐区）人 ，中国诗人，现代作家、翻译家、儿童文学作家、社会活动家、散文家。笔名冰心取自“一片冰心在玉壶”。 1919年8月的《晨报》上，冰心发表第一篇散文《二十一日听审的感想》和第一篇小说《两个家庭》。后者第一次使用了“冰心”这个笔名。 1926年，获得文学硕士学位回国，先后在燕京大学、北平女子文理学院和清华大学国文系任教。 1994年9月冰心因心功能衰弱入住北京医院；1999年2月13日病情恶化，于同年2月28日晚上九点于北京医院逝世，享年99岁。 扩展资料冰心的创作特点 冰心在刻画人物形象时，大多不用浓墨重彩，也较少精雕细刻，只用素描的笔法，淡淡数笔，人物形象就仿佛那出水的芙蓉，鲜灵灵地浮现在水面上。 在艺术表现上，冰心善于借鉴和运用抒情手法。在作品中，时而以叙述人的口吻直接抒发情感，时而通过人物的语言或人物的心理活动来表露作者的主观意态，使小说带着浓重的抒情色彩。 在小说的结构上，大多采用双向型的结构框架，互相映照的格式。她常以两个家庭、两个人物、两个事件，大洋两岸为主线，平衡展开，发展的结局，却是大相径庭的。通过鲜明的对比，给人们以启迪，发人深思。 参考资料来源：百度百科-冰心2048 浏览281982019-11-15冰心简介及其作品简介一、生平事迹： 冰心（1900年10月5日－1999年2月28日），原名谢婉莹，福建长乐人 ，中国民主促进会（民进）成员。中国诗人，现代作家，翻译家，儿童文学作家，社会活动家，散文家。笔名冰心取自“一片冰心在玉壶”。 1919年8月的《晨报》上，冰心发表了第一篇散文《二十一日听审的感想》和第一篇小说《两个家庭》。 1923年出国留学前后，开始陆续发表总名为《寄小读者》的通讯散文，成为中国儿童文学的奠基之作。1946年在日本被东京大学聘为第一位外籍女教授，讲授“中国新文学”课程，于1951年返回中国。 1999年2月28日21时12分冰心在北京医院逝世，享年99岁，被称为"世纪老人"。二、代表作品：《繁星·春水》 《繁星·春水》的内容，是诗人冰心平时随便记下的“随时随地的感想和回忆”。后来，她受到泰戈尔的《飞鸟集》的启发，觉得自己那些三言两语的小杂感里也有着诗的影子，这才整理起来，而成为两本小诗集。冰心在当时大约不会想到，她这两本含蓄隽永、富于哲理的小诗集的出版，竟会使那么多青年的久已沉默的心弦受到拨动，从而在她的影响下，促使“五四”以来的新诗，进入了一个小诗流行的时代。 《繁星·春水》（注:《繁星·春水》是两本诗集，一本叫《繁星》，一本叫《春水》，后被合并为一本）这两本诗集用冰心自己的话来说，是将一些“零碎的思想”收集到一个诗集里。这两本诗集是冰心生活、感情、思想和对世界的感受的自然酿造，在中外享有很高的声誉。其诗集的主题是：母爱与童真的歌颂，对大自然的崇拜和赞颂，对人生的思考和感悟。三、内容简介： 冰心以其特有的女性纤柔，用清新秀丽的语言写成了《繁星》、《春水》两本诗集，并形成独特的艺术风格。《繁星》、《春水》体现了两大主题：一是纯真的童心；二是圣洁的母爱。主要内容是对母爱、童真及大自然的讴歌。《繁星》共164首，主要体现纯真的童心。《春水》共182首，主要体现圣洁的母爱。 总的来说，《繁星·春水》的主题大致包括三个方面的内容：一是对母爱与童真的歌颂；二是对大自然的崇拜和赞颂；三是对人生的思考与感悟。这本诗集把对母爱的歌颂，对童心的呼唤，对大自然的咏叹完美地融合在一起，营造出一个至善至美的世界，感情真挚深沉，语言清新淡雅而晶莹明丽，给人以无穷的回味和启迪，是冰心小诗中最美的篇章。 意义:《繁星·春水》兼采中国古典诗词和泰戈尔哲理小诗之长。30 浏览93502018-03-30作家冰心的简介冰心（1900年10月5日－1999年2月28日），女，原名谢婉莹，福建长乐人 ，中国民主促进会（民进）成员。中国诗人，现代作家、翻译家、儿童文学作家、社会活动家、散文家。笔名冰心取自“一片冰心在玉壶”。 1919年8月的《晨报》上，冰心发表了第一篇散文《二十一日听审的感想》和第一篇小说《两个家庭》。1923年出国留学前后，开始陆续发表总名为《寄小读者》的通讯散文，成为中国儿童文学的奠基之作。在日本被东京大学聘为第一位外籍女讲师，讲授“中国新文学”课程，于1951年返回中国。 冰心的作品大多没有过多的浓妆艳抹，有的只是淡淡的描写，显得很朴素无华，她的作品中的女星大多都是一些带有理想形象的人物，她们的心地都很善良，温柔大方，充满着青春的活力，为女性赢得了很多的尊严，这也是冰心心目中对女性的希望。 冰心对中国文学的影响是巨大的，她也获得了很多的奖项，她死后人们为了纪念她为她修建了文学馆、纪念馆和纪念碑，还以她的名字命名了冰心奖。 1999年2月28日21时12分冰心在北京医院逝世，享年99岁，被称为"世纪老人"。 扩展资料： 1、笔名原因： 谢婉莹的笔名之所以取冰心因为1919年，冰心在发表她的第一篇创作小说《两个家庭》时,第一次使用了“冰心”作为笔名。据冰心表示，“当时我不愿 同学们知道文章是我写的，而‘冰心’笔划既简单好写，又与 我的本名谢婉莹的‘莹’字含义‘光洁、透明’相符。 我出生后，祖父曾找算命先生为我算命，算命先生说我应该是男命，命中有文曲星，还说我的八字里缺火。所以二伯父给我取名‘ 婉莹’，‘莹’字头上有两个‘火’字。” 2、作品例举： 1、《分》 冰心创作突破青春期的感伤,开始走向社会直面人生的标志。 其创作风格也由早期的热烈率真而趋向宁静沉潜。而《分》的文本价值不仅在于它的现实性和阶级性,更在于其独特的儿童视角和温柔细腻的母性风范。 在冰心漫长的创作历程里,《分》是中峰突起的佳作,也是一篇别具一格的小说。它发表不久,茅盾就给予了高度评价:“谁也看得出,这篇《分》跟冰心女士从前的作品很不同了。“ 这个“初生婴儿”从落地的那一刻起就看到了“人世百态”，就感觉到了“人生有别”。文章很好，值得多读。 2、《冬儿姑娘》 “生活里没有书籍，就好像没有阳光；智慧里没有书籍，就好像鸟儿没有翅膀。”童年和少年时代最初读到的东西，很可能决定一个人一生的审美取向和品位。一个人，假如童年的时候从来不看优美、有趣的书，那他长大后很可能就是一个精神苍白、缺乏审美情趣的人。 一个从小经常目睹丑陋和暴力的人，和一个小时候经常看到美丽的花、经常被高尚的情操所感动的人，长大后是不一样的，前者可能变得野蛮和冷酷，后者可能变得丰富和博爱。 本书是中国儿童文学百年精华名家选集冰心卷。让童年接触最美好的文字，那些曾经深深感动过少年儿童的作品，将使人终身难忘，终生受惠。 在今天这个传媒多元的时代，我们特别需要向广大少年儿童提倡文学阅读。本书是《永远的珍藏》中国儿童文学精华名家选集冰心卷。 通过精心策划和编辑，以符合少年儿童审美习惯的整体设计和到位的包装营销，故事生动，构思巧妙，睿智隽永，语言优美，富于哲理和诗意，让新世纪的小读者，接受并喜爱这些曾经滋养过一代又一代少年儿童美好心灵的中国原创儿童文学经典。 参考资料来源：百度百科-冰心 参考资料来源：百度百科-冰心作品选164 浏览220092019-04-13关于冰心的资料简介冰心（1900年10月5日－1999年2月28日），女，原名谢婉莹，福建长乐人 ，中国民主促进会（民进）成员。中国诗人，现代作家、翻译家、儿童文学作家、社会活动家、散文家。笔名冰心取自“一片冰心在玉壶”。 1919年8月的《晨报》上，冰心发表了第一篇散文《二十一日听审的感想》和第一篇小说《两个家庭》。1923年出国留学前后，开始陆续发表总名为《寄小读者》的通讯散文，成为中国儿童文学的奠基之作。1946年在日本被东京大学聘为第一位外籍女教授，讲授“中国新文学”课程，于1951年返回中国。 1999年2月28日21时12分冰心在北京医院逝世，享年99岁，被称为"世纪老人"。83 浏览3092018-03-26冰心的个人简介冰心（1900年10月5日－1999年2月28日），女，原名谢婉莹，福建省长乐市（福州市长乐区）人 ，中国民主促进会（民进）成员，中国诗人，现代作家、翻译家、儿童文学作家、社会活动家、散文家。笔名冰心取自“一片冰心在玉壶”。 1919年8月的《晨报》上，冰心发表了第一篇散文《二十一日听审的感想》和第一篇小说《两个家庭》。1923年出国留学前后，开始陆续发表总名为《寄小读者》的通讯散文，成为中国儿童文学的奠基之作。在日本被东京大学聘为第一位外籍女讲师，讲授“中国新文学”课程，于1951年返回中国。 1999年2月28日21时12分冰心在北京医院逝世，享年99岁，被称为"世纪老人"。 扩展资料 1919年8月的《晨报》上，冰心发表第一篇散文《二十一日听审的感想》和第一篇小说《两个家庭》。 后者第一次使用了“冰心”这个笔名。由于作品直接涉及到重大的社会问题，很快发生影响。 冰心所写的《斯人独憔悴》《去国》《秋风秋雨愁煞人》等“问题小说”，突出反映了封建家庭对人性的摧残、面对新世界两代人的激烈冲突以及军阀混战给人民带来的苦痛。 1921年参加茅盾、郑振铎等人发起的文学研究会，努力实践“为人生”的艺术宗旨，出版了小说集《超人》，诗集《繁星》等。 参考资料来源：人民网-冰心：才情之外有学问 百度百科-冰心21 浏览877032019-09-2620条评论热心网友232019-09-03 19:14非常准确，查看冰心资料的可以看，并做一下摘抄回复Ta热心网友:6666666666666666666666666666666666666666666666666666666热心网友:嗯嗯，对的❤️热心网友112019-10-08 17:46还不错吧回复Ta热心网友:啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊热心网友:说的对热心网友92019-10-31 17:13嗯嗯，真的是好啊！^_^❤️回复Ta热心网友:彼此彼此查看全部20条评论评论两句20540下一条回答被赞69次精彩推荐台式电脑机 「京东」电脑整机，运行台式电脑机 「京东」超快处理，不止够用，居家办公，游戏竞技，性能加分，广告 微软官方商城周年庆纷呈礼，邀您一起12月9日-13日，Surface星品，可享24期免息，更有限量好礼等你来享。单笔实微软有限公司广告

酿造专业毕业论文的写作格式、流程与写作技巧 广义来说，凡属论述科学技术内容的作品，都称作科学著述，但其中只有原始论著及其简报是原始的、主要的、第一性的、涉及到创造发明等知识产权的。其它的当然也很重要，但都是加工的、发展的、为特定应用目的和对象而撰写的。下面仅就论文的撰写谈一些体会。在讨论论文写作时也不准备谈有关稿件撰写的各种规定及细则。主要谈的是论文写作中容易发生的问题和经验，是论文写作道德和书写内容的规范问题。一)论文——题目科学论文都有题目，不能“无题”。论文题目一般20字左右。题目大小应与内容符合，尽量不设副题，不用第1报、第2报之类。论文题目都用直叙口气，不用惊叹号或问号，也不能将科学论文题目写成广告语或新闻报道用语。(二)论文——署名科学论文应该署真名和真实的工作单位。主要体现责任、成果归属并便于后人追踪研究。严格意义上的论文作者是指对选题、论证、查阅文献、方案设计、建立方法、实验操作、整理资料、归纳总结、撰写成文等全过程负责的人，应该是能解答论文的有关问题者。现在往往把参加工作的人全部列上，那就应该以贡献大小依次排列。论文署名应征得本人同意。学术指导人根据实际情况既可以列为论文作者，也可以一般致谢。行政领导人一般不署名。(三)论文——引言 是论文引人入胜之言，很重要，要写好。一段好的论文引言常能使读者明白你这份工作的发展历程和在这一研究方向中的位置。要写出论文立题依据、基础、背景、研究目的。要复习必要的文献、写明问题的发展。文字要简练。(四)论文——材料和方法 按规定如实写出实验对象、器材、动物和试剂及其规格，写出实验方法、指标、判断标准等，写出实验设计、分组、统计方法等。这些按杂志 对论文投稿规定办即可。(五)论文——实验结果 应高度归纳，精心分析，合乎逻辑地铺述。应该去粗取精，去伪存真，但不能因不符合自己的意图而主观取舍，更不能弄虚作假。只有在技术不熟练或仪器不稳定时期所得的数据、在技术故障或操作错误时所得的数据和不符合实验条件时所得的数据才能废弃不用。而且必须在发现问题当时就在原始记录上注明原因，不能在总结处理时因不合常态而任意剔除应着重对国内外相关文献中的结果与观点作出讨论，表明自己的观点，尤其不应回避相对立的观点。 论文的讨论中可以提出假设，提出本题的发展设想，但分寸应该恰当，不能写成“科幻”或“畅想”。(七)论文——结语或结论 论文的结语应写出明确可靠的结果，写出确凿的结论。论文的文字应简洁，可逐条写出。不要用“小结”之类含糊其辞的词。(八)论文——参考义献 这是论文中很重要、也是存在问题较多的一部分。列出论文参考文献的目的是让读者了解论文研究命题的来龙去脉，便于查找，同时也是尊重前人劳动，对自己的工作有准确的定位。因此这里既有技术问题，也有科学道德问题。一篇论文中几乎自始至终都有需要引用参考文献之处。如论文引言中应引上对本题最重要、最直接有关的文献;在方法中应引上所采用或借鉴的方法；在结果中有时要引上与文献对比的资料；在讨论中更应引上与 论文有关的各种支持的或有矛盾的结果或观点等。一切粗心大意，不查文献；故意不引，自鸣创新；贬低别人，抬高自己；避重就轻，故作姿态的做法都是错误的。而这种现象现在在很多论文中还是时有所见的，这应该看成是利研工作者的大忌。其中，不查文献、漏掉重要文献、故意不引别人文献或有意贬损别人工作等错误是比较明显、容易发现的。有些做法则比较隐蔽，如将该引在引言中的，把它引到讨论中。这就将原本是你论文的基础或先导，放到和你论文平起平坐的位置。又如 科研工作总是逐渐深人发展的，你的工作总是在前人工作基石出上发展起来做成的。正确的写法应是，某年某人对本题做出了什么结果，某年某人在这基础上又做出了什么结果，现在我在他们基础上完成了这一研究。这是实事求是的态度，这样表述丝毫无损于你的贡献。有些论文作者却不这样表述，而是说，某年某人做过本题没有做成，某年某人又做过本题仍没有做成，现在我做成了。这就不是实事求是的态度。这样有时可以糊弄一些不明真相的外行人，但只需内行人一戳，纸老虎就破，结果弄巧成拙，丧失信誉。这种现象在现实生活中还是不少见的。(九)论文——致谢 论文的指导者、技术协助者、提供特殊试剂或器材者、经费资助者和提出过重要建议者都属于致谢对象。论文致谢应该是真诚的、实在的，不要庸俗化。不要泛泛地致谢、不要只谢教授不谢旁人。写论文致谢前应征得被致谢者的同意，不能拉大旗作虎皮。(十)论文——摘要或提要：以200字左右简要地概括论文全文。常放篇首。论文摘要需精心撰写，有吸引力。要让读者看了论文摘要就像看到了论文的缩影，或者看了论文摘要就想继续看论文的有关部分。此外，还应给出几个关键词，关键词应写出真正关键的学术词汇，不要硬凑一般性用词。

泼水节的诗句　　当晨曦映红城镇，　　风光旖旎的江畔，　　人山人海，熙熙攘攘，　　顿时变成欢乐的海洋。　　泼水节　　——是傣族最隆重的节日，　　男女老少　　都穿上了节日盛装。　　四月的泼水节　　一片欢声笑语。　　水是生命之神，　　世上有了水　　万物才能生长。　　人们在水中滴上香水，　　撒上花瓣。　　水珠芬芳四溢，　　喷来喷去。　　股股清水　　如银花怒放。　　人们在大街小巷　　追逐嬉戏。　　追呀，赶呀，灌呀，泼呀，　　只觉得迎面的水，　　背后的`水，尽情泼来，　　一个个全身湿透，　　股股水珠，　　似珍珠粒粒，晶莹剔透。　　透明的水，清凉的水，　　圣洁美好的水，　　幸福光明的水。　　人们萍水相逢，　　你不认识我，　　我不认识你。　　一汪清水祝福你，　　吉祥又如意。　　凉爽宜人的小水滴，　　你向我致意。　　少女解开长发，　　潺潺流水喷洒，　　象出水芙蓉。　　小伙边跳边饮酒，　　如醉如痴。　　泼吧，我在这里，　　我们在水中嬉戏。　　地上铺满　　火红的凤凰花。　　空中回响着　　欢乐的象脚鼓。

浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。 表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍:浓香型酒则不同，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。

甘露随人意，瞬间雨倾盆。儿女多才俊，风流煞鬼神。（罗玄金《乡土情》）