食用菌的好处论文摘要

这是相关的一些专利的摘要内容：公开号 标题 申请人 发明人 欧洲分类 国际分类 相关度 CN101379930 一种食用菌制种栽培技术 徐连敏 徐连敏 A01G 92%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101379930 一种食用菌制种栽培技术97% 本发明涉及一种食用菌制种栽培技术，其特征在于：介质材料：采用锯末80份、菌体干粉19份、石膏粉1份；使用时加2倍的水；培养有宜菌，有宜菌的培养基：粮谷糠98份、石膏粉1份、水85份，封装后经灭菌，冷却后在无菌条件下接入木质素分解霉，制成菌体，再将菌体烘干、粉碎，制成菌体干粉。本发明食用菌制种栽培技术，适用于栽培香菇、金针菇、黑木耳、银耳、猴头菇、平菇、杏孢菇、白灵菇、滑子菇、鸡腿菇、灵芝等木腐菌的制种栽培，具有投资小、见效快的特点。CN1593088 一种栽培食用菌的培养料 四川富贵人生物工程有限公司 陈宇豪 A23K1 A01G 92%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1593088 一种栽培食用菌的培养料94% 一种栽培食用菌的培养料，其特征是：该培养料的组成及重量百分比包括：茶渣50～89％，碱性物质5～5％，调节营养成分5～35％，透气性物质5～20％。采用本发明，可以栽培出品质优良的平菇、猴头菇、木耳、香菌、金针菇等其它食用菌，并使茶多酚提取工业废弃物之一的茶渣化害为利，综合利用，减少环境污染，利于环境保护。 CN101717281 利用含蛋白废弃物制备食用菌生长促进剂的方法 湖北大学 李亚东 | 倪红 | 王行国 | 杨兰芳 | 李海波 | 李龙盘 C05C 92%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101717281 利用含蛋白废弃物制备食用菌生长促进剂的方法98% 本发明提出了一种利用含蛋白废弃物制备食用菌生长促进剂的方法，将含蛋白废弃物添加石灰5％-6％(相对干物质)，密封反应釜中高温121--155℃水解1-2小时，过滤去渣或不去渣，将含蛋白水解物添加到种植食用菌培养基中，可提高食用菌产量，缩短生长周期、延长出菇时间，此蛋白水解物可用于多种食用菌的栽培。将蛋白水解物2-15％添加到含有棉籽壳、水的培养基中，接平菇种，7天左右即可出菇。出菇时间比一般条件下早3-5天以上，出菇时间延长7-10天，产量可增加50％以上。本发明为食用菌提供了丰富的氮源，生长周期短，产量大，口感好，也实现了含蛋白废弃物的资源化利用，减轻含蛋白废弃物的第二次污染。CN1593194 食用菌面条及其制备方法 安徽淮北天宏集团实业有限公司 郭杰 | 岳鹏 A23L1 A23L 92%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1593194 食用菌面条及其制备方法89% 本发明属于一种食品，具体是一种食用菌面条及其生产方法，面条中食用菌发酵液和面粉重量配比为：3－35∶1。所述的食用菌是指香菇、平菇、金针菇、银耳、黑木耳、灵芝中的一种或几种混合，食用菌发酵液中多糖含量35％~45％，其中还有维生素c、维生素D、氨基酸、磷、钠、钾、钙、铁等微量元素。与已有技术相比，本发明制备的食用菌面条，具有耐煮性好，口感佳，其中食用菌多糖含量可以达到5％，富含各种人体必需的氨基酸，维生素，微量元素，美味可口，脂肪含量极低，具有极高的医疗保健功能，能防病强身，从而能有效地提高人民生活质量。 CN1078345 黄芪菇的培育方法 陈玉春; 左德 陈玉春 | 左德 C12N1 A01G 91%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1078345 黄芪菇的培育方法96% 本发明黄芪菇的培育方法，其特征在于母种扩大培养的斜面培养基及原种、栽培种的培养基的配比中均加入一定量的黄芪下脚料。如培育的黄芪平菇分解吸收了黄芪的成分，其氨基酸总和为3973，较非黄芪平菇绝对值高79，多糖为688％，是非黄芪平菇69倍，微量元素硒也略高。黄芪菇是一种高营养的强身健体的美味食品，而且是治牛皮癣的特效药。经过500例牛皮癣患者服用，药效显著，治愈率高。 CN101121613 菌草栽培食用菌的方法 福建农林大学菌草研究所 林占熺 | 林 辉 | 黄国勇 | 罗海凌 | 林应兴 C12N1 C05F 91%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101121613 菌草栽培食用菌的方法99% 本发明公开了一种菌草栽培食用菌的方法，属菌业生产中食用菌的栽培方法。有草种：巨菌草、芒、比特草、紫花苜蓿、苏丹草、串叶草和添加剂：石膏粉，石灰组成的配方，根据香菇、平菇、毛木耳、黑木耳等食用菌生长需要，经合理配比后进行栽培的菌草栽培食用菌是将菌草栽培食用菌生产所需要的营养成分优化组合在一起，这样就可以为菌丝生长所需要的最佳营养成分，接菌种后，在适合的环境下经过菌丝体生长，待菌丝体培养成熟后，进入出菇管理。本发明与常规的木屑栽培技术相比，具有栽培的食用菌品质优良，营养成分高的特点。用本发明栽培的香菇，香菇多糖的提取率是常规木屑栽培香菇的2倍，具有可持续发展的优点。CN1262882 饲料配方 周俊英 周俊英 A23K1 A23K 90%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1262882 饲料配方97% 一种利用纯天然植物栽培食用菌的下角料制备饲料的配方,包括平菇下角料、蚯蚓粉、灵芝水、粗粮粉、食盐和苏打,利用该配方喂养家禽、家畜,不仅能提高动物的抗病能力,而且发育好、成长快、且根除了以往菇场内、外到处都是白色垃圾的现象。 CN101248869 用食用菌菌丝体或子实体制备保健食品的方法 李 勇 李 勇 A23L1 A23L 90%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101248869 用食用菌菌丝体或子实体制备保健食品的方法98% 用食用菌菌丝体或子实体制备保健食品的方法，涉及一种用猴头菇、香菇、金针菇、平菇、茯苓、竹荪、灵芝、蛹虫草的菌丝体和子实体制备菌蛋白、豆皮、肉卷，养胃醒酒茶等保健食品的方法。用八种菌在八种粮食中接种培养的菌丝体混匀，粉碎，得菌蛋白粉；或八种粮食浆与八种菌的子实体干粉搅拌的糊状流汁摊成豆皮；或八种菌的菌丝体加水磨成糊浆流汁，摊成豆皮；或八种菌的菌丝体或子实体粉碎过筛，加水、肉搓团，压成筒状体，入蒸笼蒸熟，得八菌肉卷；或八种菌的菌丝体蒸熟成糊状，加大麦芽、茶叶烧沸，过滤，浓缩成糊状麦芽糖汁，接入红茶菌菌种，培养得养胃醒酒茶。本发明制备的保健食品营养丰富全面、食用方便，能增强身体的免疫功能。CN101456774 食用菌培养料用增效剂及其制备和使用方法 于虎元;辽宁省微生物科学研究院 于虎元 | 周建树 | 鞠志珍 | 李 莉 | 孟庆国 | 池景良 | 于春贤 | 韩 冰 | 赵 洁 | 陈 超 | 杜秀玲 | 赵秀萍 C05G 89%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101456774 食用菌培养料用增效剂及其制备和使用方法99% 本发明涉及食用菌专用增效剂及其制备和使用方法，各组分的重量份为：处理的畜禽粪40-70，钙质页岩10-25，麦麸5-35，石灰5-10。方法是按干畜禽粪重量加5-30％的松树针叶和1-5％发酵菌剂除臭，加水混拌使粪料水分控制在55-65％，于自然温度下堆制发酵15-25天，再将发酵的畜禽粪干燥至含水量20％以下，再将上述四组份混配均匀即合成增效剂。增效剂用量占食用菌培养料重量的10-30％，培养料中的含水重量为55-60％。本增效剂的使用既降低生产成本，提高食用菌产量，又减少畜禽粪便对环境污染；有益于菌丝或者子实体的正常生长和代谢，对人畜无毒、无害、无潜在的积累毒性，可广泛用于平菇、榆黄蘑、鸡腿菇、秀珍菇等类食用菌栽培。CN1620852 食用菌袋栽打眼快速发菌法 赵伟 赵伟 C12N1 A01G 89%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1620852 食用菌袋栽打眼快速发菌法99% 本发明涉及一种食用菌袋栽打眼快速发菌法，针对过去袋栽食用菌不足之处而研制的一种袋式栽培平菇、木耳、香菇、金针菇、灵芝等多种食用菌发菌快出菇早产量高，省工省时，易于管理袋式栽培打眼快速发菌的新方法，本方法适合袋式栽培平菇、香菇、木耳、金针菇、灵芝、猴头等多种食用菌的栽培，袋式打眼发菌法氧气足、发菌快、出菇早、产量高、培养料不易污染，省工省时易于管理，栽培周期短、效益显著，不但适合棉子壳，锯末屑栽培，也适合各种植物秸秆的代料栽培。 CN101597192 中草药培养基、其制备方法以及食用菌的栽培方法 姚淑先 姚淑先 C05G 88%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101597192 中草药培养基、其制备方法以及食用菌的栽培方法96% 本发明涉及食用菌栽培技术领域，是一种中草药培养基、其制备方法以及食用菌的栽培方法。该培养基由下述重量百分比组分制成的混合物和水制成：该混合物包括中草药65～70％，棉籽壳30～35％，过磷酸钙2～3％；水的重量与上述混合物的总重量比为1∶1。它以中草药为主要的培养基，培育出的食用菌具有补肾养肝、补气、补阴、安神等功效，从而提高了食用菌对人体的保健功能，可用于栽培金针菇、杏鲍菇、白灵菇、茶树菇、袖珍菇、鸡腿菇、平菇、凤尾菇、灵芝、毛木耳、黑木耳、竹荪、真姬菇、大球盖菌、滑菇、鲍鱼菇、牛舌菇、巴西蘑菇、蘑菇、草菇、银耳。本发明还提供了上述中草药培养基的制备方法以及使用该中草药培养基栽培食用菌的方法。CN1056615 用柠檬酸废酸渣栽培食用菌的方法 许昌市环境保护局 王文平 | 郭长虹 | 张志华 | 黄杰 | 程阿霞 A23K1 A01G 88%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|同族|法律状态|信息 CN1056615 用柠檬酸废酸渣栽培食用菌的方法93% 本发明公开一种用柠檬酸废酸渣栽培食用菌的方法，它可以栽培出平菇、猴头、灵芝等其它食用菌。本发明在环境保护方面，能使柠檬酸工业固体废弃物之一的酸渣化害为利，综合利用，减少环境污染。在栽培食用菌时，通过对柠檬酸废酸渣的营养成分，透气性及酸度的调节，使之达到栽培食用菌的基本要求，然后对影响食用菌生长发育的温度、湿度，透气性，光照及pH值等等，给予合理的满足。栽培过食用菌的下脚料，可作饲料亦可作肥料。 CN1065176 一种制作平菇、凤尾菇菌种的方法 刘德礼; 周亚辉; 姜国银; 何菊兰 刘德礼 | 周亚辉 | 姜国银 | 何菊兰 C12N1 A01G 88%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1065176 一种制作平菇、凤尾菇菌种的方法95% 一种制作平菇，凤尾菇菌种的方法，主要用玉米芯为原料作为制作原种和栽培种的培养基，把选好的玉米芯粉碎筛选出颗粒状好的料，经灭菌处理装瓶，成为培养基。其法制作的菌种，菌丝团易分散，方便接种，污染小，成本低，缩短生长期。每瓶菌种可比麦粒类菌种多接种袋栽培料4袋左右。有较好的经济效益。 CN101663961 一种利用菌渣栽培鸡腿菇的方法 江苏江南生物科技有限公司 朱忠贵 | 姜建新 | 姜小红 | 姜 雅 | 马一鸣 A01G 88%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101663961 一种利用菌渣栽培鸡腿菇的方法97% 本发明涉及食用菌生产领域中一种利用菌渣栽培鸡腿菇的方法，其特征在于利用栽培过平菇、金针菇等食用菌的下脚料——菌渣，代替棉籽壳栽培鸡腿菇，采用生物发酵的方法处理菌渣，添加麸皮等营养物质，形成培养基，再经过装袋灭菌、接种、发菌培养、脱袋覆土、出菇采收等工艺流程，就可以有效地实现鸡腿菇栽培。本发明不仅开发利用食用菌下脚料，实现有机废弃物的资源化，减少有机废弃物对环境的污染，符合国家提倡的大力发展循环经济的要求；而且大大减少棉籽壳等培养料的使用量，有效降低鸡腿菇生产成本，提高栽培效益，生物转化率在80％以上。废物利用，一举两得，适合在农村推广应用。CN101411288 一种利用苎麻骨培育平菇的方法 武汉科技学院 曾庆福 | 崔永明 | 陈 悟 | 陈洪高 | 王 军 | 潘 飞 | 陈海英 A01G 88%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101411288 一种利用苎麻骨培育平菇的方法98% 本发明利用苎麻骨培育平菇的方法是：包括培养基的制备、接种、发菌、出菇、分茬采收步骤，其中，培养基的制备包括配料、装袋和灭菌，培养基的组分是苎麻骨粉78～83％、麦麸15～20％、石膏粉1％和过磷酸钙1％；将培养基冷却至30℃以下接种平菇，再将其置于22～28℃、空气相对湿度70～80％条件下培育18～20天，使菌丝长满袋；此后在12～18℃、空气相对湿度80～90％下继续培育5～7天，使其长出平菇，然后根据平菇的生长情况分茬采收。本发明除了具有就地取材，变废为宝，比现有技术增产10～15％，育菇所用培养基比棉籽壳、玉米芯成本分别低80％、60％左右外，还能解决苎麻骨还田难、焚烧污染环境等问题。CN101663960 一种利用菌渣栽培金福菇的方法 江苏江南生物科技有限公司 朱忠贵 | 姜建新 | 姜小红 | 姜 雅 | 马一鸣 A01G 88%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101663960 一种利用菌渣栽培金福菇的方法97% 本发明涉及食用菌生产领域中一种利用菌渣栽培金福菇的方法，其特征在于利用栽培过平菇、金针菇等食用菌的下脚料——菌渣，代替棉籽壳栽培金福菇，采用生物发酵的方法处理菌渣，添加麸皮等营养物质，形成培养基，再经过装袋灭菌、接种、发菌培养、脱袋覆土、出菇采收等工艺流程，就可以有效地实现金福菇栽培。本发明不仅开发利用食用菌下脚料，实现有机废弃物的资源化，减少有机废弃物对环境的污染，符合国家提倡的大力发展循环经济的要求；而且大大减少棉籽壳等培养料的使用量，有效降低金福菇生产成本，提高栽培效益，生物转化率在80％以上。废物利用，一举两得，适合在农村推广应用。CN101747112 一种平菇培养料的生产方法 张静 张静 C05G 87%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101747112 一种平菇培养料的生产方法97% 本发明公开了一种平菇培养料的生产方法，所需原料配方为：玉米芯900公斤、棉籽壳100公斤、麦麸100公斤、尿素5公斤、过磷酸钙10公斤，蘑菇健壮素1公斤，经科学发酵、正确调节水份、合理杀菌而成。本发明有益效果：制作工艺简单，原料来源广、价格低，使用本发明的培养料栽培出的平菇感观好、品质好，提高了平菇的产量和效益。CN1260945 利用棉秆栽培食用菌新技术及配方 陈咏祥 陈咏祥 C05F11 A01G 87%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1260945 利用棉秆栽培食用菌新技术及配方97% 利用棉秆栽培食用菌的新技术和配方,是利用棉秆通过粉碎机械加工成1—3mm粒度的棉秆粉。食用菌培育基配方为:棉秆粉70—96%混合料:余数。培养食用菌的新技术和配方的优点是取材容易,投资省,效益高,棉秆粉培养基可种植银耳、黑木耳、猴头菇、平菇、金针菇、竹荪、香菇多种食用菌, 是一种万能培养基,种植成本降低14—40%,同等重量的培养基可提高食用菌收得率60—100%,有很好社会效益和经济效益。 CN101683059 利用槐叶粉加玉米粒制作平菇原种的方法 赵 伟 赵 伟 A01G 87%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101683059 利用槐叶粉加玉米粒制作平菇原种的方法99% 本发明涉及利用槐叶粉加玉米粒制作平菇原种的方法，是首先将槐叶粉成粗粉，按玉米粒、槐叶粉的比例配比，先将玉米粒放入石灰水中浸泡后捞出沥水，再将槐叶粉用石灰水浸拌，将玉米粒和槐叶粉混合加入石膏粉，拌匀后装入瓶或袋中常压灭菌后接入菌种，菌丝长满后再转接栽培种，用本方法制作的平菇原种菌丝粗壮，浓密、洁白、吃料快，不易污染杂菌。CN1138939 棉杆培育食用菌的方法及配方 陈咏祥 陈咏祥 C12N1 A01G 86%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1138939 棉杆培育食用菌的方法及配方95% 棉杆培养食用菌的方法和配方，是利用棉杆通过粉碎机械加工成1-3mm粒度的棉杆粉。食用菌培育基配方为：棉杆粉60～80％石膏3～5％糖5～5％麸皮15～18％其它配分余数培养食用菌的方法和此配方的优点是资源丰富，价格低廉，此培养基是“万能培养基”，可培养银耳、黑木耳、猴头菇、平菇、金针菇、竹荪、香菇多种食用菌，种植成本降低15～25％，同等重量的培养基可提高食用菌收得率40～60％，有很好社会效益和经济效益。

食用菌自古被称为“山珍”，现在被誉为“保健食品”、“功能食品”。它们以丰富的营养价值和药用价值，为广大消费者所青睐。食用菌风味独特、味道鲜美、营养丰富，人体必需氨基酸种类齐全，比例平衡，蛋白质含量一般在15%～30%之间，是普通蔬菜的2倍；脂肪含量只有2%～5%，而且80%以上都是利于健康的不饱和脂肪酸，属于高蛋白、低脂肪的健康食品。同时，还含有维生素B、维生素E等多种维生素和钾、铁、钙、硒、锗等矿物质。

食用菌有多种抗病治病的药用保健价值，现已引起国内外许多研究学者重视，逐渐有食用扩大转入药用研究及药用开发研究。步骤/方法：1 抗癌作用，食用菌的抗癌作用主要来自食用菌中的多糖体，这类化合物虽对肿瘤细胞没有直接的杀作作用，但能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。此外，食用菌还能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效效应，灵芝，银耳，香菇等。2 健胃助消化，有些食用菌对消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎有较好的治疗效果，对胃癌、食道癌也有一定疗效。有健胃补脾、助消化、理气化痰等功效，用以治疗脾胃虚弱、消化不良、痰多气短等疾病。如猴头菇，羊肚菌等。3 止咳平喘，有些食用菌有明显的扩张支气管作用，并可明显增强肾上腺素扩张支气管平滑肌作用，但对组胺引起的气管平滑肌收缩无对抗作用。如，冬虫夏草，金耳，银耳，利胆保肝，有些对于治疗胆囊炎、急性或慢性肝炎和迁延性慢性肝炎有一定的效果。云芝、树舌和双孢蘑菇都具有保肝功能。注意事项我们一定要注意不是所有的食用菌都是有利的，越是鲜艳的菌一般都有害。平时在生活中一定要注意个人卫生，放松心情，注意休息，不要太紧张了，平时在生活中尽量不要吃辛辣刺激性食物，可以多吃新鲜水果和蔬菜，一定要多喝水。

回答 食用菌 （edible fungi）人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。 食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。各种食用菌是根据子实体的形态如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇俩的特征，再结合生态、生理等的差别来分类识别的（见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目）。凭经验区别野生食用菌和毒菇时，也是以子实体的外形和颜色等为依据。有些食用菌生长在枯树干或木段上，如香菇、木耳、银耳、平菇、猴头、金针菇和滑菇；有些生长在草本植物的茎秆和畜、禽的粪上，如蘑菇、草菇等；还有的与植物根共同生长被称为菌根真菌（见菌根），如松口蘑、牛肝菌等。以上特性也决定着各种野生食用菌在自然生态条件中的分布。食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出茄或出耳时，环境中的相对温度则需在85％以上，而且需要适合的温度、通风和光照。如蘑菇、香菇、金针菇、滑菇、松口蘑等适合在温度较低的春、秋季或在低温地带（15℃左右）出菇；草菇、木耳、凤尾菇等则适合在夏季或热带、亚热带地区的高温条件下结实。 食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。 中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。 近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。有些国家还 提问 什么是食用菌 回答 食用菌具有较高的药用保健价值 食用菌中含有生物活性物质如：高分于多糖、β－葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。 食用菌的药用保健价值有: ①抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变。②抗菌、抗病毒作用。③降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利胆、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫调节。 更多6条 

食用菌具有降低血清胆固醇、改善血液微循环、提高血液载氧能力、提高肝脏解毒能力等药性作用。经常食用，可全面调节人体生理机能，促进新陈代谢，增强免疫功能，延缓衰老，是较为理想的保健食品。此外，食用菌还有提高细胞内各种酶的活性的作用，所以多食食用菌能够提高机体的免疫力、消除神经紧张等。秋意渐浓，在注意防寒保暖和加强体育锻炼的同时，不妨将食用菌也端上餐桌，为健康加分。

食用菌的用处主要可以当作蔬菜，也可以制作成干货，储备在需要的时候，通过用水泡发再进行食用，食用菌对我们的身体有很多好处，它含有很多微量元素。