美国肾脏病杂志

任北京大学学报（医学版）、儿科临床杂志、中国实用儿科杂志、PEDIATRICS中文版副主编；任中华儿科杂志、中华肾脏病杂志、肾脏病与透析肾移植杂志等10余家国内学术期刊编委，任国际学术期刊儿科肾脏病杂志（Pediatric Nephrology）、美国肾脏病杂志（American Journal of Kidney Diseases）以及国际肾脏病杂志（Kidney International）审稿专家。擅长儿童肾脏疾病研究与诊治，遗传性肾脏疾病的临床诊治、基因诊断以及机制研究；肾病综合征蛋白尿发生机制的研究。

腹透病人多吃鱼　腹透病人多吃鱼腹透病人多吃鱼　　鱼肉不但味道鲜美，而且营养丰富，历来都是进补的佳品，我国　　古代医书中就有用鱼进行食疗的记载。近年来国外大量研究证实，鱼　　肉对心脏有确实的保护作用，经常进食鱼肉能够预防心脑血管疾病的　　发生。而最近的研究显示，经常进食鱼肉对腹膜透析患者也非常有益。　　最近，在美国肾脏病杂志和欧洲营养学杂志上登载了多篇文章，证实经常进食鱼肉能够改善透析患者特别是腹膜透析患者的生活质量，降低死亡率。我们知道，导致腹膜透析患者死亡的最主要的危险因素心血管并发症、感染和营养不良，而后两者又互为因果。低白蛋白血症历来被视为营养不良的最主要的指标，腹透患者低白蛋白血症的发病率要高于血透患者，过去一直认为，这是因为白蛋白直接从腹透液中丢失。但是，近年来的研究发现，腹透患者每天从透析液中丢失白蛋白约6～8g，如果患者饮食正常，这并不能导致严重的低白蛋白血症，事实上，患者的营养不良还与蛋白质的摄入量严重不足和感染有关。真实情况是，营养不良导致抵抗力下降，诱发或加重感染；感染反过来又加重营养不良，出现恶性循环。这也是腹透患者生活质量下降的一个重要原因。　　经常进食鱼肉的好处在于，鱼肉含有丰富的优质蛋白质，经常进食能够升高患者的血浆白蛋白水平，改善患者的营养状况，从而增强患者的抵抗力，降低感染的发病率。同时由于鱼肉对心脑血管的保护作用，降低了患者心脑血管并发症的发病率。另一方面，由于鱼肉中含有丰富的鱼油，经常进食能够降低腹透引起的高脂血症，改善患者的血脂紊乱。由此可见，吃鱼对腹透患者的保护作用是多方面的，确实能够使患者真正受益。但是凡事都有度，再好的东西一旦过量，也会有副作用。蛋白质的代谢产物是组成尿毒素的主要成分之一，而透析治疗并不能完全替代肾脏功能，如果摄入的蛋白质超出了腹透对尿毒素的清除能力，就可能加重尿毒症的症状。美国营养协会和国际腹膜透析协会推荐腹透患者每日摄入蛋白质的标准是2～3g／公斤体重，以一个体重60公斤的患者为例，每日摄入的蛋白质的量应该在　　72～78g左右，如果以鱼肉作为蛋白质的主要来源，就意味着每天要进食鱼肉75g。这是一种简单的、花费很低的方法，希望腹膜透析患者能从中获益。　　王健(20)

小苏打俗称食粉，其化学名称为碳酸氢钠，是一种白色粉末状固体。在使用时，要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害，是我国允许使用的食品添加剂。

不可以直接食用。一、小苏打是碱性的会和胃酸产生拮抗导致胃酸的减少，影响消化系统，还影响身体。要变成碱性体质是要注意多吃碱性的食物多运动如吃青菜水果等是比较好的。二、长期服用碳酸氢钠，会导致体内钠负荷过量，从而影响心脏功能，还会使血管变脆。长期服用碳酸氢钠，会导致肾脏的碱中毒，对肾功能不全的人尤其不利，不少人还会出现，尿频、尿急等症状。拓展资料碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。百度百科 小苏打