临床神经电生理学杂志研究表明食素者

具有近30年丰富的临床工作经验，主要从事神经病学临床工作尤其是癫痫、脑血管病等。1983年8月毕业于北京医科大学医疗系。1990年6月毕业于北京医科大学研究生院临床神经病学专业。1993年~1995年日本福冈大学访问学者从事临床神经病学研究。现任北京大学第一医院神经内科副主任。中华医学会神经病学分会脑电图与癫痫学组委员，中华医学会北京分会临床神经电生理专业委员会委员，中国抗癫痫协会理事，中国睡眠研究会睡眠障碍专业委员会委员。中华医学会医疗事故技术鉴定委员会专家，北京医学会医疗事故技术鉴定委员会专家。《中华神经科杂志》、《卒中与神经疾病》、《中国现代神经疾病杂志》《临床神经电生理学杂志》等编委。一直从事神经病学临床、教学及科研工作。参与著书10余部，在国家核心期刊上发表论文50余篇。

素食吃得过多也可以造成肥胖_______摄入能量大于消耗的能量,那么多余的能量就会以脂肪的形式储存起来所以说,素食者不一定苗条素食者主要的营养问题是:优质蛋白质摄入不足以及贫血等如果能够吃鸡蛋,或者经常吃豆制品可以在这方面有所改善最好是吃鸡蛋

开设基础研究、论著、经验交流、病例报告、综述、讲座、学术动态、电生理技术等栏目。

长期吃素会造成营养缺失。其实常年吃素是可以导致身体出现营养不良现象的，因为，素菜中只会含有大量的维生素，但是里面的脂肪和蛋白质却少的可怜，比方说我们熟悉的小青菜，芹菜，冬瓜等等，这些蔬菜里面基本上没有任何的脂肪和蛋白质，所以如果长期吃素的话，真的会让身体缺乏蛋白质和脂肪的摄入，最后导致营养不良的出现。

长期吃素是比较容易造成营养缺失的，具体如下：　　 缺锌：素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质，会影响儿童发育，并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低，所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。　　 缺维生素B12：维生素B12是造血过程和神经系统所必需的。维生素B12几乎只存在于动物性食品中，螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的。长期吃纯素者，导致维生素B12严重缺乏，进而出现特殊的视幻觉。　　 缺铁：植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。　　 缺钙：对于那些禁食奶制品的素食者，缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。缺乏钙质，尤其女性，到中年和老年时容易患上骨质疏松症。　　 缺乏维生素D：如果缺乏足够的维生素D，会导致钙大量流失，引起骨骼疏松、佝偻病、骨骼结构脆弱等病症。　　 缺碘：鱼类是人体获取碘的主要食物，但长期不食用鱼，容易造成“碘缺乏症”。　　 蛋白质的质量低：素食者摄入蛋白质的质量比较低，虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质，但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些，赖氨酸等必需氨基酸要少些。　　 热量低：长期素食，由于蛋白质与脂肪严重不足，容易引发营养不良。长期吃素的女性所生的孩子往往存在生长发育障碍。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料，长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大;脂肪产热量高，不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”，对促进大脑智力发展极为重要。所以长期素食对生长发育迅速的青少年危害较大。　　 记忆力减退：很多上了年纪的人怕患高血压、糖尿病等慢性疾病，所以改吃素食，不过根据美国最新医学研究显示，长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素B12等营养素，导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳等症状。　　 诱发心血管疾病：德国的一项最新研究表明，如果过分强调吃素，就会由于营养不均衡而增加患心血管疾病的风险。虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低，但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状，这使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加。这种物质会增加心血管疾病的患病风险。调查还发现，不食肉类可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低，从而对心血管健康不利。

1、容易发生缺铁性贫血。 2、容易发生肌肉萎缩，发生肌肉衰减症的风险增高。3、造成免疫力下降。

一群不吃素的来评价素食主义者。