乳品科学期刊有哪些

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大尾巴狼外婆
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修普诺斯0907

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宝妈们可能会发现，很多奶粉宣传自己产品含有“乳铁蛋白”“含量和母乳接近”，这种营养强化剂可以“提高宝宝免疫力”。而且，这些添加了“乳铁蛋白”的奶粉卖得也比其他奶粉贵一些。这一期，宝宝就来和大家讲一讲，乳铁蛋白是不是真的有用？目前这些品牌奶粉中，哪些的乳铁蛋白含量更高？是不是值得花更多的钱买含乳铁蛋白的奶粉？01乳铁蛋白确实可以增强免疫力第一个问题，先来解答乳铁蛋白对宝宝增加免疫力是不是真的有用。乳铁蛋白是母乳的核心免疫蛋白，属于先天免疫系统的成分物质，具有广泛的生物学活性。2016年4月，刊载于国家核心学术期刊《中国儿童保健杂志》的《乳铁蛋白与婴幼儿健康研究进展》一文，阐释了国内外关于乳铁蛋白对婴幼儿健康的最新研究成果：☞乳铁蛋白能帮助预防及改善婴幼儿呼吸系统疾病美国新墨西哥州的一项前瞻性队列研究中发现，纯母乳喂养儿因母乳中乳铁蛋白的抗炎作用，其患下呼吸道疾病的几率最低。我国四川的一项针对反复呼吸道感染患儿的随机对照试验发现，在常规治疗的同时，给予反复呼吸道感染幼儿乳铁蛋白，能够改善其治疗效果。☞乳铁蛋白能预防及改善婴幼儿腹泻、坏死性小肠结肠炎等肠道疾病在秘鲁开展的一项健康婴幼儿随机对照试验中，每天摄入1g牛乳铁蛋白的宝宝比未摄入的宝宝腹泻发生率更低。意大利和新西兰学者针对极低出生体重儿的研究发现，乳铁蛋白能够降低极低出生体重儿坏死性小肠结肠炎的发病率和死亡率。☞乳铁蛋白能促进婴幼儿生长发育国内外多项研究表明，乳铁蛋白能够显著改善婴幼儿铁营养状况，促进其生长发育。☞乳铁蛋白具有抗病原体和免疫调节作用目前的体内外研究均证明，乳铁蛋白具有抗病原体和免疫调节作用。其机制包括：抑制微生物生长、抑菌抗炎、抵抗病原体进入细胞内、促进抗体生成、募集免疫细胞、激活自然杀伤细胞等功效。02母乳：乳铁蛋白最佳来源确定了乳铁蛋白的功效之后，我们再来看看可以从哪些途径获取乳铁蛋白。乳铁蛋白广泛存在于哺乳动物乳汁和其他组织及其分泌物内。其中，以乳汁特别是初乳中的乳铁蛋白含量最高。人初乳中乳铁蛋白的含量高达5-7mg/ml，而在泌乳期间，人乳汁中的乳铁蛋白含量会逐渐下降至2mg/ml左右。▲曹阳、包永明等《乳铁蛋白研究现状》——《食品科学》但即便如此，人乳中乳铁蛋白的含量也比其他哺乳动物要高得多。牛乳中乳铁蛋白含量大约为02-35mg/ml，山羊乳则为02-2mg/ml左右。所以，母乳是最佳的乳铁蛋白来源，母乳喂养的小宝宝能够获取充足而优质的乳铁蛋白，以满足其成长发育的需要。所以，补充乳铁蛋白，增强宝宝抵抗力，母乳喂养是最佳选择！03奶粉中的乳铁蛋白含量比母乳差得远！对于母乳量不足，以喝奶粉为主的宝宝们来说，要怎么补充乳铁蛋白呢？从2012年起，我国卫生部允许乳铁蛋白作为食品营养强化剂添加到调制乳、调制乳粉、风味发酵乳、含乳饮料和婴幼儿配方食品中，在婴幼儿配方食品（即奶粉）中，规定其添加量需≤0g/kg。
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