速冻菜肴红烧肉的工艺研究论文

预制菜红烧肉

工艺加工而成的预制菜。3.2 红烧工艺 经蒸制、切块、汆水（一种或多种组合），配以辅料制作而成的调味汁，再经小火烧制、收汁而 成的加工方法。4 产品分类

速冻调理红烧肉品质影响因素与控

对于调理米面制品的研究逐渐深入，然而针对传统中式肉类菜肴进行速冻调理的研究较少，有待深入探讨。. 因此，研究影响速冻调理红烧肉品质的关键因素和控制

速冻菜肴红烧肉的工艺研究论文

笔者拟通过对速冻红烧肉配方与工艺条件的试验研究,期望对速冻菜肴红烧肉的工业化生产提供一定参考。1材料与方法1.1材料与仪器设备双汇五花肉、豫牌精制食用盐、

红烧肉烹饪工艺及其影响因素研究

表 1 正交试验因素水平设计 1．3．4 工艺参数试验设计 按照 1．3．1红烧肉烹饪工艺流程和 1．3．3基本配方试验结果，就烹制过程 中的加热功率的大小、加热时

速冻菜肴红烧肉的工艺研究

艺研究 来自 百度文库 喜欢 0 阅读量： 124 作者： 任红涛，程丽英，宋晓燕 ... 展开 摘要： 为解决速冻菜肴红烧肉的工业化生产,采用正交试验,研究了速冻红烧

速冻菜肴青椒肉丝工艺研究

速冻菜肴青椒肉丝工艺研究 任红涛;宋晓燕;程丽英;杨联芝;邵建峰 【期刊名称】《农产品加工·学刊》 【年(卷),期】2012(000)002 【摘要】研究了青椒肉丝的冷冻调理技术,将原料

速冻方便食品加工的风险分析及控制

C、速冻菜肴类方便食品: 三、标准工艺流程(PSOP)简要描述: 1.原辅材料(面粉、肉、禽、水产品、调味料、蔬菜等)、包装材料的采购:采购合同中安全项目或指标的建立应以原辅料安全控制

速冻菜肴青椒肉丝工艺研究

肉丝青椒速冻菜肴里脊肉色泽 1671-96462012)02-0075-04速冻菜肴青椒肉丝工艺研究青椒肉丝工业化生产的最佳条件为青椒110doi:10.3969/jissn.1671-9646(.2012.02

关于一碗红烧肉的论文

结论：红烧肉很好吃，但是吃的过程中注意区分，剩余价值理论指导下的红烧肉做得会更符合社会主义实践发展。. 3、博士论文. 序言：历史中猪肉食谱的文献综

一盘红烧肉告诉你本科论文硕士论文博士论文的区别

一盘红烧肉告诉你本科论文、硕士论文、博士论文的区别. 结论：东坡红烧肉可以更好吃。. 第六章，剩余价值红烧肉的创新之处和进一步研究建议。. 结论：红烧