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及抗氧化活性研究. 【摘要】： 猕猴桃多酚类化合物种类复杂多样,在分离纯化方面存在一定的困难。. 所以,目前有关于猕猴桃多酚单体化合物的分离鉴定及功能

猕猴桃的抗氧化研究进展

摘要：猕猴桃作为一种常见水果，含有多种抗氧化活性成分，能有效保护身体免于或减轻因氧化而引起的损伤。结合近年来的研究热点，对猕猴桃的抗坏血酸、黄酮

猕猴桃酒酿造过程中多酚及抗氧化性的研究

【摘要】:对猕猴桃酒酿造过程中多酚含量及抗氧化能力检测分析,以还原能力、DPPH自由基清除能力、超氧阴离子清除能力及羟基清除能力为抗氧化指标;使用福林酚法

FoodChemistry

研究结果表明,这两种猕猴桃汁都是LAB生长的良好基质,发酵后菌落数保持在9.0 log CFU/mL以上。Lh76显著提高了Xuxiang猕猴桃汁和Hongyang猕猴桃汁中的总酚和黄酮类化合物含量。相应地

猕猴桃的抗氧化研究进展

为一种常见水果,含有多种抗氧化活性成分,能有效保护身体免于或减轻因氧化而引起的损伤.结合近年来的研究热点,对猕猴桃的抗坏血酸,黄酮,酚类物质和原花青素4

猕猴桃药理作用的研究进展全文

3 抗氧化作用 阎家麒[16]采用电子顺磁共振法测定ACPS对DMSO碱性模型体系产生的氧自由基和Fenton反应产生OH-的清除能力,结果证明ACPS对O-和OH-的清除能力强。Y

猕猴桃果实抗氧化活性物质及其在贮藏中的变化

进一步的研究表明猕猴桃所含 的酚 类物质主要是儿茶酚、绿原酸、芸香苷、表儿茶 酸和微量的五倍子酸和咖啡酸[5],并发现酚类物质具 有明显的抗氧化活性,其活性的强弱与结构相

猕猴桃柿和苹果果实的抗氧化能

实的抗氧化能力及其抗氧化活性成分的分析. 水果是人们日常饮食中的重要食品,是人们获得抗氧化物质的主要来源之一.开发和利用果实中的抗氧化活性物质是目前

毛花猕猴桃酚类物质及相关抗氧化活性研究

'赣猕6号'为试材,以美味猕猴桃'金魁'和中华猕猴桃'红阳'为对照,通过优化其酚类物质提取工艺,对其果实总酚、类黄酮、相关组分含量和抗氧化活性能力的动态变

猕猴桃浓缩物抗氧化能力及免疫调节作用实验研究

猕猴桃浓缩物抗氧化免疫调节supplementgroupsmalanydiadehyde 英文摘要Thetrial study antioxidantandimmuneactivitiesofkiwifruitconcentration supplementat