筛选优良酸奶发酵剂论文参考文献

优良酸奶发酵剂组合的筛选

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酸奶发酵剂的研究与应用现状

酸奶发酵剂在酸奶工业化生产中 占据着不可替代的重要位置，其发酵特性直接影响 发酵酸奶的风味及品质，下文就酸奶发酵剂的研究 与应用现状做一简单介绍。. 1

发酵剂的筛选及其对搅拌型酸奶理化特性的影响

搅拌型酸奶理化特性的影响 优质文献 国家科技图书文献中心 (权威机构) 维普期刊专业版 万方 维普网 掌桥科研 查看更多 知网 钛学术 钛学术 (全网免费下载)

筛选优良性能酸奶发酵剂的研究进展

遗传稳定性、粘性、感官状态、产酸能力、后酸化能力、活菌数、产香能力及蛋白质水解能力等发酵性能的筛选方法和发酵条件方面的研究进展做了综述,并讨论

酸奶发酵类毕业论文文献包含哪些

本文是为大家整理的酸奶发酵主题相关的10篇毕业论文文献，包括5篇期刊论文和5篇学位论文，为酸奶发酵选题相关人员撰写毕业论文提供参考。1.【期刊论文】

酸奶发酵菌种类毕业论文文献包含哪些

摘要:为提升富含γ-氨基丁酸(gamma-aminobutyric acid,GABA)酸奶中GABA的含量与品质,以脱脂复原乳液为主要原料,以课题组前期筛选的在乳基底物中具备高产GABA潜

酸乳发酵类毕业论文文献包含哪些

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酸奶发酵论文

微生物发酵论文酸奶的发酵工艺姓名:专业:计算机科学技术学号:2013200033Qattsuthihwity电话:***81目录摘要:2.2、酸奶生产工艺操作要点2.3、搅拌乳酸的加工工艺

酸奶的制作工艺及理化分析论文

发酵乳具有独特风味、酸甜适口、芳香可口营养丰富 ，且具有缓解乳糖不耐症的作用，酸奶中的活性乳酸菌也可有效地抑制肠道中有害微生物的繁殖，对提高全民身

酸奶的文献综述7页

目录1、引言 4 2、酸奶的一般生产工艺 4 3、酸奶的营养价值 5 4、酸奶的发酵机理 6 5、酸奶的发酵剂 6 6、总结 7 参考文献 8 2 1. 引言 随着生活水平的逐渐提高, 人们对于食品的营养和保健的追求