美国临床营养学杂志降低胆固醇的原因是什么

《加拿大科学家日前在《美国临床营养学》杂志上发表的一份报告中指出，如果想降低胆固醇水平，严格的饮食计划可以起到与服药一样的效果，像豆腐、燕麦、生杏仁等食品都被列入了这一“处方”里。

苹果最为人津津乐道的保健作用就是降血脂，尤其是极低胆固醇。据说是因为苹果富含一种叫做果胶的可溶性膳食纤维，还富含多酚类植物化合物。实际情况如何呢？你还别说，真有较真的科学家做了研究，而且还发表了论文，

7．可可。巧克力中含有大量的具有抗氧化属性的可可。《美国临床营养学杂志》刊登一项研究发现，摄入可可能够使心脏病 高危人群的“坏”胆固醇水平降低5毫克/分升。专家建议，每天吃1~2小块黑巧克力（可可含量至少为60%）。8

刚刚发布的《美国临床营养杂志》上，洛玛连达大学的研究人员将核桃和多脂鱼的抗心脏病功效进行了对比，结果发现，在健康人身上，核桃的降胆固醇功效较明显，高于鱼类，也可以降低甘油三酯，并能降低冠心病的患病风险。