杂志《特别关注》中关于普洱茶的文章有哪些内容

１、杂志名：《特别关注》。 ２、主要内容：这本杂志以全新的视角，广泛的内容，精彩的笔墨，风趣的格调，独到的见解向读者打造了一本茶余饭后、爱不释手集历史、政治、文学、人生哲理、

1、香气：嗅香气主要是闻香气中有没有杂味、霉味、香气的高低和香气持久的长短。普洱茶主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，

普洱茶中的陈年老茶之所以被称为“养生茶”，主要是因为经过厌氧菌与有氧菌发酵模式，茶叶中内含物质逐渐转化为了能被人体吸收的物质，所以才有了养生的效果。第二：茶多酚：亦称茶鞣酸、茶单宁。

普洱茶是人们暖胃、降脂、消炎、祛湿、养气、抗癌、抗衰老的圣品,有“长寿茶”的美誉;普洱茶又是一种后发酵茶,可以长期存放,愈陈愈香,有“可以喝的古董”的口碑,深受人们的喜爱。湖北陆羽茶文化研究会副会长欧阳勋的《普洱茶》

但普洱茶的茶红素生成机理与红茶不同,它的前半段色素的演变与红茶相似,可后半段却与红茶的色素演化不同,是经过了一个“回车键”再析出的过程,即: 茶黄素→茶红素→茶褐素→茶红素 这个过程说明,普洱茶在陈化过程中,