主管单位:吉林省教育厅主办单位:吉林工程技术师范学院主 编:刘海刊 期:旬刊开 本:大16开创刊时间:1984-01-01邮发代号:12-73单 价:00定 价:00国内统一刊号:22-1019/G4国际标准刊号:1008-3219本刊MARC数据本刊DC数据国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏
《中国职业技术教育》杂志社/编辑部征稿投稿须知1,文稿应具有创造性、科学性、实用性,论点明确,资料可靠,文字精炼,层次清楚,数据准确,书写工整规范,必要时应做统计学处理。2,问题力求简明、醒目,反映出文章的主题。中文问题不多于20个汉字。3,文中尽量少用缩略语。必须使用时于首次出现处先叙述其全称,然后括号注出中文缩略语或英文全称及其缩略语,后两者间用“,”分开(如该缩略语已共知,也可不注其英文全称)。缩略语不得移行。4,电子稿件必须采用Word格式随邮件的附件发送,题目下须注明作者明星,职务名称,单位,邮政编码,联系电话并须注明:摘要,关键词。5,论文中如有计量单位,须一律用国际标准书写。6,论文字符数按每2600字内,两版不超过5200字制作,依次类推。7,文中如有参考文献,应依照引用的先后顺序用阿拉伯数字加方括号在右上角标出,并在文中按照引用的先后顺序标注出引用参考文献的作者名、引用文题名、出版单位以及出版日期。
《中国职业技术教育》杂志是由教育部职业技术教育中心研究所、中国职业技术教育学会和高等教育出版社共同主办的一份综合性中文期刊。该刊被以下数据库收录:北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊:2014年版
《中国职业技术教育》杂志是由教育部主管,教育部职业技术教育中心研究所、中国职业技术教育学会、高等教育出版社和北京师范大学共同主办的一份综合性中文期刊,集政策指导性、学术理论性和应用服务于一身,是教育部指导全国职业教育工作的重要舆论工具,是服务各级各类职业教育机构的主要阵地。自创办发行以来,主要面向全国各级职教行政部门和科研机构。投稿邮箱不是目的我们必须通过咨询才行,你还是咨询下吧
似乎没有新闻部,参考
申彦辉 34岁,教龄14年,河北省宁晋县职教中心副科长、二级教师。现主要从事专业课教学和就业指导管理工作。1997年7月撰写的《问题教学与培养学生能力》被收入中国城市出版社出版的《优秀教改教学经验论文集》中;1998年5月作为主编,编辑出版了《农业经济》(初级本、中级本)(工商出版社出版);1998年10月《饲料与营养基础绪论》在全国第二届职业技术教育优秀教案评选中获一等奖;同年12月,《浅谈校园文化建设》一文在全国教育学院学报研究会《教学与管理》杂志社举办的全国第二届教学与管理优秀论文评选中获三等奖。教学体会:教学方法至关重要。教学目标不能偏移。能力培养必须重视。 一、教材分析 教材的地位及作用 本节课教学内容是全国统编农民职业技术教育教材《饲料与营养基础》第一章的第一节。第一章是动物营养学的基础部分,是引导学生进入营养世界的关键章节。本节课中营养物质概念的提出和建立又是学好第一章的关键,其教学成败直接关系到营养学及其他专业课程的学习。 教学目标 根据本节课的教学内容以及教学大纲的要求,参照学生现有的知识水平和理解能力,确定本节课的教学目标。 (1)知识目标:了解水、矿物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维素、无氮浸出物的概念,为以后各节的学习打下一个感性基础,掌握分析组成的一些方法。 (2)能力目标:通过讲解,强化学生的认知能力,教给学生研究问题的方法,培养他们分析问题、解决问题的能力。 (3)思想目标:问题教学法旨在培养学生爱动脑、勤思考的良好习惯,增强学生学好这门课的勇气和信心。同时,通过植物和动物两种截然不同的生命形式在组成上的相同处,说明生物界有统一性,在自然界都能找到组成它们的这些物质,说明生物界和非生物界也具有统一性,使学生们树立辩证唯物主义的世界观。 教学重点、难点的确立 综合教材以及学生的实际情况,确立本节课的重点是有关粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维素、无氮浸出物、矿物质等概念的讲解、分析和建立,这些也是本节课的难点。作为初中学生进入职业高中学习,对这些概念会感到陌生,在理解、记忆上有一定难度。 二、教材处理 该教材按照饲料(主要是指植物性饲料)和畜体营养物质的组成来安排的。教师在教学中首先要让学生们明白饲料和畜体之间在组成上存在着共同点,否则会使学生知其然不知其所以然,强行记忆的效果只能是死记硬背,而不能达到理解和灵活运用知识的目的;其次,教师在讲授营养物质概念的时候,要注意联系实际,使学生有一种亲切熟悉的感觉,不再把营养学看得高深莫测或枯燥无味;第三,教材中的有些内容和后面各节分述各营养物质部分的重复内容暂不深入讲解,待到以后各相应节次再一并讲授,目的在于突出重点,不要盲目地在一次教学中追求“讲深讲透”而违背循序渐进的认识规律。 三、教学方法 本节课以“问题教学法”为主,采用提问题、举例、归纳总结的程序,最后应用图示法,突出本节课的重点。 具体教学过程是: 引言 提问:①什么叫饲料?②动物吃的是饲料,实际利用的是什么? 这两个问题的提出,一是强化学生对上节课(即绪论课)的理解,进一步明确饲料是用来饲喂畜禽的,并用来维持其营养的天然与人工产品;二是通过动物吃的是饲料,利用的是饲料中的营养物质这一结论,引到本节课的内容上来。如果在学生毫无心理准备和毫无兴趣的前提下,直接引出课题,就会增加他们的心理负担。 讲授新课 (1)通过提问,复习初中学过的生物学内容。利用学生已知的内容引出新内容,是新旧联系,温故知新的简便方法。 提问:①动物是由哪几部分组成?(由头、颈、躯干、四肢组成)②植物是由哪几部分组成?(根、茎、叶、花、果实、种子)③不管是动物还是植物,组成它们的基本结构单位是什么?(细胞)④组成细胞的化学元素有哪些?(C、H、O、N、S、P、K、Ca、Na、Mg、Fe、Zn等)⑤这些化学元素以什么形式存在?(化合物)⑥这些化合物可以分为哪两类?(有机化合物和无机化合物) 结论:饲料和畜体都是由有机物和无机物组成,说明饲料和畜体在组成上具有相同处。 (2)通过有机物和无机物含量的确定,建立饲料和畜体组成物质―――有机物和无机物的概念。 提问:如何测定饲料和畜体中有机物和无机物的含量呢? ①水分的测量:通过烘干法,即将动植物的样本在100―105℃下烘干至恒重,失去的部分即为水,所剩余的就叫干物质,即水分=动植物样本-干物质。 ②矿物质的测量:通过燃烧法,即将动植物的样本燃烧所剩余的灰色物质,就是矿物质(俗称灰分)。 ③有机物的测量:动植物样本燃烧的部分,就是有机物,其含量=动植物样品-水分-矿物质。 (3)通过举例,说明有机物包含哪些化合物,建立粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维素、无氮浸出物的概念。 ①举例:豆腐、面筋、瘦猪肉,这些物质就是由蛋白质组成的。 特点:含有氮元素 说明:植物性饲料还含有一种非蛋白质含氮物质,叫氨化物。蛋白质和氨化物合称为粗蛋白质。 结论:粗蛋白质是一种含氮物质,包括蛋白质和氨化物。 提问:如何测定粗蛋白质的含量?(通过测定氮的含量即可知道粗蛋白质的含量。) ②举例:动物的被膘,植物籽实榨取的食用油,这些物质就叫脂肪。另外还含有一些类似脂肪的物质,脂肪和类似于脂肪的物质通称为粗脂肪。 特点:可溶于有机溶剂,如乙醚等。因此在营养学上,凡是能被乙醚浸提出来的这类不同化学结构的物质通称为醚浸出物。 提问:如何分离粗脂肪(溶于有机溶剂如乙醚中) ③举例:甘蔗中的甜物质,山药和土豆制得的粉丝、粉条,吃甘庶后吐出的物质,这些物质经化学分析是由C、H、O三种元素组成,分子通式为Cn(H2O)m,因此把这类物质叫碳水化合物,其中把溶于水的叫无氮浸出物,例如葡萄糖、蔗糖、淀粉等,不能溶于水的叫粗纤维素,粗纤维素主要构成植物细胞的细胞壁。 提问:动物含不含粗纤维素?(不含,因为动物细胞没有细胞壁) 总结:有机物主要为粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维素、无氮浸出物。 (4)比较饲料和畜体(植物和动物)组成上的不同,如何比较呢?从组成的种类上、数量上、品质上进行比较。 ①种类上的差别:植物含氨化物、粗纤维素,动物没有; ②数量上的差别:植物含碳水化合物多,动物少;植物含蛋白质少,动物多; ③品质上的差别:动物的蛋白质品质好,植物的差。 巩固小结 通过分析饲料畜体组成的过程,复习前面讲过的 板书设计 依据讲课内容,主要突出授课层次及进度,最后写出组成图,做到重点突出,一目了然。 四、学法指导 营养学基础部分概念多,较抽象,需记忆的东西多,而初中毕业的学生刚接触这部分内容,缺乏应有的思想准备。因此,学习难度较大,如果一下子将大量的信息传递给学生,会使学生对这门课产生厌烦、枯燥的感觉。本节课采用问题教学,通过提出问题、分析问题,解答问题的方法,不断刺激学生的好奇心,让学生积极地参与进来,使他们在接受问题的过程中开动脑筋,形成好奇心;在分析问题的过程中培养兴趣,形成能力;在解答问题的过程中,得到满足,形成动力。
“像重视发展世界一流大学一样重视发展职业教育,像重视对211大学的投入一样重视对职校的投入,像尊重大学毕业生一样尊重职校毕业生。技能立身,技能为本,技能优先,技能为荣,技能致富。这是社会稳定和发展的基石。”上海出版印刷高等专科学校副校长腾跃民首先抛出了自己的建议。 但刘宏杰觉得不过瘾,他追问道:“最需要什么政策?”刘宏杰认为,目前各级政府都很重视职业教育的发展,但是,在政策制定上,教育系统很难拿出政策性文件。教育部职成司葛道凯司长曾向记者表示,在教育部职成司里,最头痛的事,是如何撰写政策性语言文件,甚至在一次高职学校校长会上,葛司长公开征集政策性文件撰写的“高手”。 “成立专门的领导小组或委员会。”腾跃民回答道。 “国务院出台校企合作条例,主要明确各自责权利!高职院校举办者必须保证办学的生均拨款达到全国平均水平。”四川绵阳职业技术学院院长何礼果从校企合作条例政策和高职生均拨款政策的落实提出了自己的想法,并且他认为,“应统一教育、人社、财政等部门有关职教的政策!” “国务院应该向职教人说:政府认为职业教育事关国家产业安全,将成为教育优先发展的领域,将加大制度创新的力度,构建面向产业发展的完善的体系和灵活的运行机制。”苏州工业园区职业技术学院院长单强从职业教育对国家发展的重要性提出建议。 高职本科期待政策支持 “专门针对高职院校,最需要什么政策?”刘宏杰再次抛问题。 “要加大高职生均拨款法定化步伐,真重视必须有实货。”衢州职业技术学院党委书记崔戴飞提出了建议。 “企业投资职业教育可以免税或有缴税方面的优惠。”四川邮电职业技术学院党委书记傅德月从鼓励企业参与办学提出了建议。 “优质高职突破层次瓶颈与本科转型同等重要。”《职业技术教育》杂志社副社长陈衍建议。 “怎样的思路?”刘宏杰追问。 “应该让优秀的高职院校有资格举办高职本科而不仅仅让本科转型!”已经从宁波职业技术学院党委书记调任宁波工程学院党委书记的苏志刚,虽然身在本科院校但还是心系高职教育。 “面向百所国家示范高职院校,分批、择优遴选部分学校试点本科教育。”陈衍对刘宏杰的追问进一步建议——谁有资格培养应用型本科人才,要看谁具备实力,要实现有上有下。一切以标准论! “设标准,特别是专业标准,而不是人为地定哪个学校可以办高职本科。”南京信息职业技术学院院长张旭翔附议说,“我觉得不一定非要提‘本科’二字,可以有三年制、四年制甚至七年制高职,辅之类似于学位证书一样的‘东东’。” “正是当年‘三改一补’的‘一补’,成就了今天中国高等教育的半壁江山,今天我们是否还有当年的智慧和勇气,让一批优秀的高职院校办四年制、五年制乃至更高层次的职业教育,是骡子是马,不拉出去遛一遛,怎能区别出来?如果再不给高职一条出路,也许我们很快就会看到一大批高职院校尸横遍地……”新疆农业职业技术学院党委书记李玉鸿形象地表述了高职未来的出路及其面临的危机。 “我认为所有的专业教育都应面向职场需求,都属于广义职业教育。国家示范软件学院和国家示范高职项目得到的共性经验应向从中职到博士教育的工、农、医、法、商、教等各专业示范,回归职场原点。详见我去年发表在《高等工程教育研究》第六期的论文。”北京交通大学教授查建中建议。 “抱歉,刚在路上,未及时回复。这确是个大的政策取向问题,很值得讨论。愿为构建好的体系尽力。”已经是晚上19时58分,讨论还在继续,刘宏杰在下班路上给出了回复。 职业教育改革体系建立是切入点 “高等教育如何体现市场的决定性作用?如何遵循教育规律?政策的制定和出台如何推动改革而不是阻碍发展,这些都是值得深思的!”李玉鸿抛出观点。 “职教亦如此!”刘宏杰说。 “刘处:谢谢您的提议!一个职教大会不可能解决所有的问题。但是最重要的是要解决:让职业教育从单纯的生计教育策略提升为强国富民、职教立国的国家战略;让技术技能型人才的工资待遇令人向往;让企事业单位焕发巨大积极性,把参与职教、发展职教作为自己的事情;让职业教育成为完整的另外一种类型的教育体系。”深圳职业技术学院创办人、中国职业技术教育学会副会长俞仲文向刘宏杰建议说。 “目标有当前和中长期的区别,但方向正确是根本。这需要决策的勇气和智慧。请多指教。”刘宏杰对俞仲文的建议回复说,并且专门向俞仲文抛出问题:“俞院长,您当年在深职院(深圳职业技术学院的简称)推动改革,最大的愿望和最深的体会是什么?” “我曾经提出三大愿望:重振中国的技术教育;重构中国的教育版图;重塑中国社会的核心竞争力。”俞仲文回复说。 “技术路线如何设计?切入点在哪?”刘宏杰继续发问。 “例如,当前要努力打造高职教育的升级版(不是对以前的否定,而是升级),培养既有专业技能,又有一定的技术应用和创新能力(技术革新和改良的能力);高职院校试行多种学制,深职院搞过七年四年制高职(是教育部正式发文同意的,可惜不了了之);制定各级技术技能人才的工资指南,使受教育者有可让人羡慕的期盼,等等。”俞仲文解答说。 尽管这些年,包括媒体曾多次关注过俞仲文的言论,但在微信上与教育部官员面对面沟通,俞仲文还是觉得很过瘾,恨不得一股脑说出自己的想法。 “可否考虑围绕社会需求和学生需要来设计职教改革的技术路线,把切入点放在体系建设上呢?我认为政府要有当年冲破‘三改一补’的魄力和勇气。”四川交通职业技术学院党委书记王东平复议说,“不管类也好,型也罢,也不管三年四年五年七年,应当尊重社会需求,应当满足学生成才需要。” 职教高层管理者在走改革之路 “深职院四年制遇到了哪些困难?”刘宏杰继续发问。 “当年部长太有魄力了,正式发文让我们来试点。可惜一个领导一个政策,后来的主要领导不支持。”俞仲文披露了个中缘由。 “历史已证明当年‘三改—补’的缺陷或者说是错误的。放眼一望今天优秀高职主力大多是当年的‘—补’出身。历史将会再次证明今天的只允许‘转型’的政策,是不太科学的。当年决策者们还有点明智在于提出了‘一补’。市场将会教训关门造车的‘官僚’们。有条件,有能力的高职涉足支撑我国产业转型升级发展所需要的更适合的技能人才的培养,是市场的呼唤,历史的必然……青山遮不住,毕竟东流去!”重庆工业职业技术学院院长李时雨在表述自己的观点时,不仅语言犀利且富有诗意。 “当前,在强调体系建设的同时,高职院校要自强,要抓好自己的事,提高自己的质量,示范院校骨干院校建设已有200所,也有七八年时间的建设,取得了令人瞩目的成绩。但是,实际上,示范院校的经验目前均还停留在学校层面,或是区域层面,教育部还没有总结提炼推广,还没有形成一个能上升到国家层面的模式,没有国家职业教育模式,我们如何从现在的职教大国走向职教强国?因此,教育部要有所作为,从办学模式、校企合作模式总结推广入手,抓好学校抓好内涵建设,推动国家职业教育实力的增强,提高中国职业教育在世界上的话语权。”浙江机电职业技术学院院长管平补充说。 “高职并非越独立越自成体系越好,从中职断头到中高职衔接,从高职断头到高职本科,短期内改变不了职教二流地位,因为职教学历和资格证书含金量比普教学历文凭低,从上到下一时难变。”国家教育行政学院教授刑晖女士建议说,“唯此,重构高教分类,在圈层化大结构中两轨平行,打通职普分类,文凭和资格等值,选择性机制,单纯职教改革不行,须综合治理。首先是教育部门综合改,再是外部门统筹联动,职教本科的提法本身就是有学历本位普教痕迹的,缺少职教语境和立意。” 晚上22时22分,讨论还在继续。刘宏杰由衷地说:“感谢各位校长、专家。我们会认真消化大家的真知灼见。我们共同出主意,把实践的需求转化为地气、切实有用的政策。”
《中国职业技术教育》杂志社基本信息期刊名称:《中国职业技术教育》期刊级别:北大核心周期:旬刊国内统一刊号:11-3117/G4国际标准刊号:1004-9290主办单位:教育部职教中心研究所中国职业技术教育学会高等教育出版社主管单位:教育部职教中心研究所中国职业技术教育学会高等教育出版社
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